Pite me Spinaq
Spinach Pie
Wytrawna i sycąca zapiekanka z kruchego ciasta, nadziewana mieszanką szpinaku, sera feta, a czasem cebuli i jajek. Pite me Spinaq to wszechstronne danie, które można podawać jako danie główne, przystawkę lub przekąskę.
🧂 Składniki
- 4 cups Mąka pszenna uniwersalna
- 1 cup Letnia woda(plus więcej w razie potrzeby)
- 1 for dough Jajko duże
- 1 tsp Sól(do ciasta)
- 2.5 sticks Masło(roztopione, do smarowania)
- 3.5 cups Świeży szpinak(najlepiej baby szpinak, posiekany)
- 3 cups Ser mozzarella starty
- 0.5 cup Ser feta(pokruszony)
- 1 for filling Jajko duże
- 0.5 cup Szczypiorek(drobno posiekany (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, jajko, letnią wodę i sól. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli wydaje się suche, dodaj jeszcze jedną lub dwie łyżki wody. Przełóż na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5 minut, aż będzie miękkie. Przykryj i odstaw.
- 2
Na nadzienie: W dużej misce wymieszaj posiekany szpinak, startą mozzarellę, pokruszoną fetę i jajko. Jeśli używasz, dodaj posiekany szczypiorek. Dobrze wymieszaj rękami, rozdrabniając liście szpinaku.
- 3
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Natłuść okrągłą blachę do pieczenia (około 43 cm).
- 4
Podziel ciasto na dwie równe części. Jedną część cienko rozwałkuj i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia, obficie smarując roztopionym masłem. Powtórz z połową pozostałych arkuszy ciasta, smarując każdy masłem.
- 5
Rozprowadź równomiernie nadzienie szpinakowe na warstwach ciasta.
- 6
Ułóż pozostałe arkusze ciasta na wierzchu nadzienia, smarując każdy roztopionym masłem. Zawiń brzegi, aby je uszczelnić.
- 7
Posmaruj wierzchnią warstwę roztopionym masłem. Piecz przez 45 minut.
- 8
Wyjmij z piekarnika i pokrój na kwadraty. Włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie baby szpinaku ułatwia jego siekanie i mieszanie.
- ✓Upewnij się, że ciasto jest dobrze wyrobione, aby uzyskać delikatną skórkę.
- ✓Jeśli używasz gotowego ciasta filo, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu dotyczącymi układania warstw i smarowania masłem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej do nadzienia szpinakowego, aby nadać mu dodatkowego smaku.
- Niektóre przepisy zawierają niewielką ilość sera ricotta w nadzieniu.