Qofte me Patate dhe Djathë
Meatballs with Potatoes and Cheese
Te këtë mish pule me patate dhe djathë, mishin e grirë, patatet e shtypura dhe djathin e pjekur në tigan derisa të marrin ngjyrë të artë. Një pjatë e shijshme dhe plotësuese, shpesh e gjetur në shtëpitë e Kosovës.
🧂 Składniki
- 400 g Mish viçi i grirë
- 200 g Patate të shtypura(të ftohta)
- 1 small Qepë(e grirë imët)
- 1 large Vezë
- 100 g Djathë i bardhë (si Feta ose specialitet lokal)(i copëtuar)
- 3 tbsp Shtresa buke(përveç më shumë për mbështjellje)
- 2 tbsp Persesh e freskët(e copëtuar)
- 1 tsp Kripë
- 0.5 tsp Piper i zi
- for frying Vaj perimesh
👨🍳 Instrukcje
- 1
Në një tas të madh, përzieni mishin e grirë, patatet e shtypura, qepën e grirë, vezën, djathin e bardhë të copëtuar, 3 lugë të mbushura me shtresa buke, majdanozin e copëtuar, kripën dhe piperin.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Sigurohuni që patatet e shtypura të jenë plotësisht të ftohta për të parandaluar që masa të bëhet shumë e lagësht. - 2
Përziejini të gjitha përbërësit mirë me duar derisa të jenë të bashkuar. Kujdes mos i përzini shumë.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Përziejeni lehtësisht për të ruajtur një teksturë të butë. - 3
Formoni masën në toptha të vegjël, të njëtrajtshëm (rreth 4 cm në diametër).
💡 Wskazówki profesjonalistów: Madhësia e njëtrajtshme siguron gatim të barabartë. - 4
Vendosni shtresa buke shtesë në një pjatë. Mbështillni lehtë çdo topth me shtresa buke.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Ky mbështjellës ndihmon në krijimin e një sipërfaqeje të krisur. - 5
Ngrohni vajin e perimeve në një tigan të madh në zjarr mesatar-të lartë. Vaji duhet të jetë rreth 1.25 cm i thellë.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Sigurohuni që vaji të jetë i nxehtë mjaftueshëm para se të shtoni topthat. - 6
Vendosni me kujdes topthat në vajin e nxehtë, duke punuar në grupe për të shmangur mbushjen e tepërt të tiganit. Fërgoni për rreth 4-5 minuta në secilën anë, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të jenë të pjekur plotësisht.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Mos e mbushni tepër tiganin, pasi kjo do të ulë temperaturën e vajit dhe do të rezultojë në toptha me yndyrë. - 7
Hiqni topthat nga tigani dhe vendosini në një pjatë të shtruar me peshqirë letre për të kulluar tepricën e vajit.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Kullimi në peshqirë letre thith tepricën e yndyrës. - 8
Shërbejeni të nxehtë. Këta janë të shijshëm vetë ose me një pjatë anësore me kos ose sallatë të freskët.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Më së miri të shërbehen menjëherë për krisje optimale.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Nëse masa është shumë ngjitëse për t'u trajtuar, ftohëni në frigorifer për 30 minuta para formësimit.
- ✓Mund të shtoni një majë mente të thatë ose oregano në masën e topthave për aromë shtesë.
- ✓Për një version të pjekur në furrë, rregulloni topthat në një tabaka të pjekjes dhe piqini në 200°C (400°F) për 20-25 minuta, duke i kthyer përgjysmë.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Shtoni speca të kuq ose kungull të grirë imët në masë.
- Përdorni një përzierje mishi viçi dhe qengji për një aromë më të pasur.
- Përfshini një lugë gjelle paste domate në masë për një aromë të lehtë domate.