Qofte me Patate dhe Presh(Kofta z ziemniaków i pora)
Meatballs with Potatoes and Leeks
Pożywne i aromatyczne danie z klopsików przygotowanych z mielonego mięsa, ziemniaków i pora, doprawione tradycyjnymi ziołami i przyprawami. Klopsiki te są często smażone na patelni lub pieczone i podawane jako danie główne lub sycąca przekąska.
🧂 Składniki
- 500 g Mielona jagnięcina lub wołowina
- 2 medium Ziemniaki(obrane i drobno starte)
- 1 medium Pory(tylko białe i jasnozielone części, drobno posiekane)
- 1 small Cebula(drobno starta)
- 1 large Jajko
- 4 tbsp Bułka tarta
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 1 tsp Suszona mięta
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 3 tbsp Olej roślinny(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce połącz mielone mięso, starte ziemniaki, posiekane pory, startą cebulę, jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, suszoną miętę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- 2
Dłońmi uformuj z masy małe, równe klopsiki (o średnicy około 4 cm).
- 3
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
- 4
Ostrożnie umieść klopsiki na gorącym oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni. W razie potrzeby smaż partiami.
- 5
Smaż klopsiki przez około 8-10 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą zrumienione ze wszystkich stron i ugotowane w środku. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 71°C.
- 6
Wyjmij usmażone klopsiki z patelni i przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 7
Podawaj na gorąco jako danie główne, z dodatkiem jogurtu lub świeżej sałatki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać lżejszą wersję, piecz klopsiki w temperaturze 190°C przez 20-25 minut, lub do momentu, aż będą w pełni ugotowane.
- ✓Upewnij się, że ziemniaki i pory są drobno starte, aby uniknąć dużych kawałków w klopsikach.
- ✓Jeśli masa wydaje się zbyt mokra, dodaj trochę więcej bułki tartej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili dla odrobiny ostrości.
- Dodaj drobno posiekaną paprykę dla dodatkowego koloru i smaku.
- Podawaj z sosem pomidorowym lub kremowym sosem jogurtowo-koperkowym.