👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Kawałki kurczaka obficie dopraw solą i czarnym pieprzem. W dużym garnku lub żeliwnym naczyniu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Obsmaż kawałki kurczaka z każdej strony na złoty kolor. Wyjmij kurczaka i odłóż na bok.

2. 2

   Dodaj posiekaną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista, około 5-7 minut.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Użyj wytopionego tłuszczu z kurczaka dla dodatkowego smaku.
3. 3

   Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż uwolni aromat.

4. 4

   Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj, ciągle mieszając, przez 2-3 minuty, aż lekko ściemnieje.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pomaga to wydobyć smak pomidorów.
5. 5

   Posyp mieszankę cebulową mąką i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Gotuj przez 1-2 minuty, aby mąka się uprażyła.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: To tworzy zasmażkę, która zagęści sos.
6. 6

   Stopniowo dodaj bulion drobiowy i wodę, cały czas mieszając trzepaczką, upewniając się, że nie ma grudek. Dodaj tymianek i liść laurowy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Ciągle mieszaj trzepaczką podczas dodawania płynów.
7. 7

   Włóż z powrotem obsmażone kawałki kurczaka do garnka. Upewnij się, że są w większości zanurzone w sosie. Dopraw dodatkową solą i pieprzem do smaku.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Spróbuj i dopraw przed przykryciem.
8. 8

   Przykryj garnek, zmniejsz ogień do minimum i duś przez 30-40 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany i delikatny, a sos zgęstnieje.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
9. 9

   W międzyczasie ugotuj ryż długoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed podaniem spulchnij widelcem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Użyj proporcji 1:2 ryżu do wody, aby uzyskać puszysty ryż.
10. 10

    Wyjmij liść laurowy z sosu przed podaniem. Podawaj gorący sos z kurczakiem polany na puszystym białym ryżu.