Gâteau Patate Mauricien
Słodkie i rozgrzewające maurytyjskie ciasto z batatów, często podawane jako przekąska lub deser. Zazwyczaj przygotowuje się je z tartych batatów, kokosa, cukru, z dodatkiem kardamonu i wanilii.
🧂 Składniki
- 500 g Bataty(obrane i starte)
- 100 g Tarty kokos(świeży lub wiórki)
- 150 g Cukier brązowy(dostosować do smaku)
- 50 g Mąka pszenna uniwersalna
- 1 tsp Kardamon mielony
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 0.5 tsp Sól
- 2 tbsp Masło lub olej(do posmarowania formy)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść naczynie żaroodporne.
- 2
W dużej misce połącz starte bataty, tarty kokos, cukier brązowy, mąkę, mielony kardamon, ekstrakt waniliowy i sól.
- 3
Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą. Masa powinna być wilgotna, ale zwarta.
- 4
Przełóż masę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i równomiernie ją rozprowadź.
- 5
Piecz przez 45-50 minut, lub aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta, a wierzch będzie złocisto-brązowy.
- 6
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem na kwadraty i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że bataty są drobno starte dla lepszej tekstury.
- ✓Dostosuj ilość cukru w zależności od słodyczy batatów i własnych preferencji.
- ✓Dla bogatszego smaku możesz dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj posiekane orzechy, takie jak migdały lub orzechy włoskie, dla dodatkowej chrupkości.
- Dodaj łyżkę wody różanej dla kwiatowego aromatu.