👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C (375°F). Osusz udka kurczaka ręcznikiem papierowym i obficie dopraw solą i pieprzem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnienie się, że kurczak jest suchy, pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.
2. 2

   Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni nadającej się do piekarnika lub w garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż udka kurczaka, skórą do dołu, aż będą złociste i chrupiące, około 5-7 minut. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw.

3. 3

   Dodaj pokrojoną cebulę na patelnię i smaż, aż zmięknie i lekko się zarumieni, około 5-7 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.

4. 4

   Wlej białe wino i zeskrob z dna patelni wszelkie zrumienione kawałki. Gotuj przez 2 minuty, aby lekko odparować.

5. 5

   Dodaj pomidory krojone, oliwki Kalamata, Herbes de Provence, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dostosuj przyprawy według potrzeb.
6. 6

   Umieść udka kurczaka z powrotem na patelni, zanurzając je w sosie. Doprowadź sos do wrzenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że kurczak jest częściowo zanurzony w sosie.
7. 7

   Przykryj patelnię i wstaw ją do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i delikatny.

8. 8

   Udekoruj świeżą natką pietruszki przed podaniem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Świeże zioła dodają odrobinę świeżości.