Scampi Monte Carlo
Luksusowe danie z owoców morza, składające się z krewetek smażonych z czosnkiem i bazylią w bogatym sosie śmietanowym, często podawane z ryżem.
🧂 Składniki
- 20 large Krewetki(oczyszczone, obrane, pozbawione żyłek i przekrojone wzdłuż na pół)
- 2 tsp Świeża bazylia(posiekana)
- 1 clove Czosnek(posiekany)
- 3/4 pint Śmietanka 30%
- 2 tbsp Mąka pszenna(do obtoczenia)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 1 oz Masło
- 1 oz Oliwa z oliwek
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotowane krewetki opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw solą i pieprzem, a następnie lekko obtocz w mące.
- 2
Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj krewetki i smaż, aż staną się różowe i lekko zrumienione, około 2-3 minut.
- 3
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat. Zdejmij patelnię z ognia.
- 4
Dodaj posiekaną świeżą bazylię i śmietankę. Ponownie postaw patelnię na średnim ogniu.
- 5
Gotuj, delikatnie mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 2-3 minut. Uważaj, aby nie przegotować krewetek.
- 6
Podawaj natychmiast, najlepiej z gorącym, ugotowanym białym ryżem lub makaronem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że krewetki nie są zbyt gęsto ułożone na patelni, aby zapewnić równomierne smażenie.
- ✓Dostosuj ilość śmietanki, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.
- ✓Świeża bazylia jest kluczowa dla autentycznego smaku; suszoną bazylię można użyć jako zamiennik, ale wpłynie to na smak.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Przed dodaniem śmietanki wlej na patelnię odrobinę białego wina.
- Dodaj szczyptę płatków chili dla pikantnego akcentu.