Lapas Grelhadas com Piri-Piri(Lapas grillowane z piri-piri)
Grillowane lapas, popularny nadmorski przysmak z Mozambiku, zwykle podawane z ostrym sosem piri-piri.
🧂 Składniki
- 1 kg Świeże lapas(oczyszczone i wyłuskane)
- 4-6 medium Papryczki piri-piri(drobno posiekane (ilość dostosuj do preferencji ostrości))
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 3 tbsp Sok z cytryny
- 4 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj sos piri-piri: W małej misce wymieszaj posiekane papryczki piri-piri, posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw, aby smaki się połączyły.
- 2
Dokładnie oczyść lapas, usuwając piasek i zanieczyszczenia. Wyjmij je z muszli, zachowując kilka muszli do podania, jeśli chcesz.
- 3
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury.
- 4
Lekko posmaruj lapas odrobiną oliwy z oliwek.
- 5
Grilluj lapas przez około 2-3 minuty z każdej strony, lub do momentu, aż będą ugotowane i lekko jędrne. Uważaj, aby ich nie przegotować, ponieważ mogą stać się twarde.
- 6
Ułóż grillowane lapas na półmisku (lub na zachowanych muszlach). Obficie polej przygotowanym sosem piri-piri.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że lapas są bardzo świeże, ponieważ są to przysmaki, które najlepiej smakują natychmiast po zbiorze.
- ✓Dostosuj ilość papryczek piri-piri do preferowanego poziomu ostrości.
- ✓Podawaj natychmiast z dodatkowym sosem piri-piri po bokach.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj odrobinę białego wina do sosu piri-piri, aby uzyskać dodatkową głębię smaku.
- Podawaj z wyciśniętą świeżą limonką lub ćwiartkami cytryny.