Kumara and Feta Fritters(Placuszki z kumary i fety)
Wytrawne placuszki zrobione ze słodkiej kumary (nowozelandzkiego batata), słonego sera feta i świeżych ziół, idealne jako przekąska lub lekki posiłek.
🧂 Składniki
- 500 g Kumara (batat)(obrany i starty)
- 150 g Ser feta(pokruszony)
- 4 stalks Szczypiorek(drobno posiekany)
- 1/4 cup Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 2 tbsp Świeża mięta(posiekana)
- 1 large Jajko
- 1/2 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 1/2 tsp Sól
- 1/4 tsp Pieprz czarny(świeżo mielony)
- 2-3 tbsp Olej roślinny(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Odsącz nadmiar wilgoci z startej kumary, wyciskając ją rękami lub za pomocą czystego ręcznika kuchennego.
- 2
W dużej misce wymieszaj startą kumericę, pokruszoną fetę, posiekany szczypiorek, natkę pietruszki i miętę.
- 3
W osobnej, małej misce ubij jajko z mąką, proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem, tylko do połączenia składników.
- 4
Dodaj mokre składniki do masy z kumary i wymieszaj, aż wszystko się dobrze połączy. Masa powinna trzymać kształt po ściśnięciu.
- 5
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje masy na gorącą patelnię, lekko je spłaszczając grzbietem łyżki.
- 6
Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złocisto-brązowe i usmażone w środku. Może być konieczne smażenie partiami.
- 7
Odsącz placuszki na ręczniku papierowym i podawaj na gorąco.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że kumara jest dobrze odsączona, aby placuszki nie były rozmoczone.
- ✓Nie przepełniaj patelni podczas smażenia.
- ✓Podawaj z kleksem śmietany lub sałatką.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili, aby uzyskać pikantny smak.
- Zamiast mięty użyj szpinaku dla innego profilu smakowego.
- Dodaj tartą pasternak lub marchewkę obok kumary.