Sopa de Chiltoma con Queso(Zupa z papryki chiltoma z serem)
Rozgrzewająca i aromatyczna zupa z papryki chiltoma (nikaraguańskiej papryki), pomidorów, cebuli i czosnku, wzbogacona kremowym serem queso fresco. Ta sycąca zupa jest często podawana z ryżem i jest podstawą nikaraguańskiej kuchni domowej.
🧂 Składniki
- 3 large Papryka chiltoma(różnokolorowa, bez pestek i pokrojona w kostkę)
- 4 medium Pomidory(pokrojone w kostkę)
- 1 large Cebula(pokrojona w kostkę)
- 4 cloves Ząbki czosnku(posiekane)
- 2 tablespoons Olej roślinny
- 6 cups Bulion drobiowy
- 200 g Queso fresco(pokruszony)
- 0.25 cup Kolendra(posiekana, do dekoracji)
- 1 teaspoon Sól(lub do smaku)
- 0.5 teaspoon Czarny pieprz(lub do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną paprykę chiltoma, pomidory, cebulę i posiekany czosnek. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 8-10 minut.
- 2
Wlej bulion drobiowy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aby smaki się połączyły.
- 3
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- 4
Tuż przed podaniem wmieszaj większość pokruszonego sera queso fresco, zostawiając trochę do dekoracji. Pozwól serowi lekko rozpuścić się w zupie.
- 5
Nalej zupę do miseczek, udekoruj pozostałym serem queso fresco i posiekaną kolendrą. Podawaj gorącą.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku możesz użyć kombinacji bulionu warzywnego i wody.
- ✓Jeśli wolisz gładszą zupę, możesz zmiksować jej część przed dodaniem sera.
- ✓Podawaj z chlebem na zakwasie lub tortillami do maczania.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj poszarpanego kurczaka lub ugotowany ryż, aby stworzyć bardziej sycący posiłek.
- Dodaj inne warzywa, takie jak ziarna kukurydzy lub ziemniaki pokrojone w kostkę.