Omani Maqliya bil Beid
Omani Fried Eggs
Proste, ale aromatyczne omanijskie danie śniadaniowe z jajkami smażonymi z cebulą, pomidorami i mieszanką korzennych przypraw. Często podawane z omanijskim chlebem.
🧂 Składniki
- 4 large Jajka
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 medium Pomidory(pokrojone)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1/2 tsp Kurkuma w proszku
- 1/2 tsp Kmin rzymski mielony
- 1/2 tsp Kolendra mielona
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 2 tbsp Świeża kolendra(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista, około 5 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.
- 3
Dodaj pokrojone pomidory, kurkumę, kmin rzymski, kolendrę, sól i pieprz. Gotuj, aż pomidory zmiękną, a mieszanka będzie dobrze połączona, około 5-7 minut.
- 4
Zrób wgłębienia w mieszance pomidorowo-cebulowej i wbij jajka bezpośrednio w nie. Przykryj patelnię i gotuj, aż białka jajek się zetną, a żółtka będą ścięte według własnych preferencji, około 5-7 minut.
- 5
Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj natychmiast z omanijskim chlebem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj szczyptę płatków chili razem z innymi przyprawami.
- ✓Upewnij się, że patelnia jest przykryta podczas gotowania jajek, aby pomóc im się ugotować na parze i dobrze ściąć.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj trochę pokruszonego sera feta na wierzch przed podaniem.
- Dodaj drobno posiekaną paprykę wraz z cebulą.