Corvina al Horno con Vegetales(Dorada zapiekana z warzywami)
Proste, ale eleganckie danie z soczystej dorady (białej ryby morska) pieczonej z mieszanką kolorowych warzyw, doprawione ziołami i odrobiną cytrusów.
🧂 Składniki
- 4 6-ounce Filety z dorady(ze skórą lub bez)
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 medium Cytryna(pokrojona w plasterki, plus cząstki do podania)
- 3 cloves Czosnek(pokrojony w cienkie plasterki)
- 1 cup Pomidorki koktajlowe(przekrojone na pół)
- 1 medium Cukinia(pokrojona w cienkie plasterki)
- 0.5 medium Czerwona cebula(pokrojona w cienkie plasterki)
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 1 tsp Suszone oregano
- 0.5 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.25 tsp Czarny pieprz(lub do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
- 2
W dużej misce wymieszaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, plasterki cukinii i plasterki czerwonej cebuli z 2 łyżkami oliwy z oliwek, plasterkami czosnku, suszonym oregano, solą i pieprzem. Rozłóż warzywa w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia.
- 3
Osusz filety z dorady ręcznikiem papierowym. Skrop rybę pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
- 4
Ułóż filety z dorady na wierzchu warzyw na blasze. Na każdym filecie połóż kilka plasterków cytryny.
- 5
Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, aż ryba będzie nieprzezroczysta i łatwo rozpadać się pod widelcem, a warzywa będą miękkie i lekko skarmelizowane.
- 6
Wyjmij z piekarnika. Udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast z cząstkami cytryny po bokach.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że ryba jest świeża dla najlepszego smaku. Dorada jest popularnym wyborem, ale można ją zastąpić innymi rodzajami białych, zwartych ryb.
- ✓Nie przepełniaj blachy; daj warzywom przestrzeń do pieczenia, a nie gotowania na parze.
- ✓Dostosuj czas pieczenia w zależności od grubości filetów rybnych.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak papryka, szparagi lub różyczki brokułów.
- Dodaj odrobinę białego wina lub łyżkę kaparów dla dodatkowego smaku.
- Podawaj z ryżem lub komosą ryżową jako dodatek.