Pastel de Pollo y Arroz(Zapiekanka z kurczakiem i ryżem)
Wytrawna zapiekanka z delikatnym kurczakiem i ryżem, pieczona w aromatycznym sosie, często z dodatkiem warzyw. To sycące i kompletne danie.
🧂 Składniki
- 500 g Pierś z kurczaka(pokrojona w małą kostkę)
- 3 cups Ugotowany ryż
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 1 medium Papryka (dowolny kolor)(pokrojona)
- 2 minced Ząbki czosnku
- 2 cups Bulion drobiowy
- 0.5 cup Mleko
- 2 large Jajka
- 1 cup Ser tarty (np. mozzarella lub ser paragwajski)
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1 tsp Sól(do smaku)
- 0.5 tsp Pieprz czarny(świeżo mielony)
- 1 tsp Curry w proszku lub kurkuma(opcjonalnie, dla koloru i smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść naczynie żaroodporne.
- 2
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę, smaż do miękkości, około 5-7 minut.
- 3
Dodaj pokrojoną w kostkę pierś kurczaka, posiekany czosnek, sól, pieprz i curry (jeśli używasz). Gotuj, aż kurczak się zarumieni i będzie ugotowany.
- 4
Dodaj ugotowany ryż i dobrze wymieszaj, aby połączyć z kurczakiem i warzywami.
- 5
W oddzielnej misce ubij bulion drobiowy, mleko i jajka. Wlej tę mieszankę do kurczaka z ryżem na patelni i delikatnie wymieszaj.
- 6
Przełóż masę do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Równomiernie posyp wierzch startym serem.
- 7
Piecz przez 30-40 minut, lub do momentu, gdy wierzch będzie złocistobrązowy, a farsz ścięty.
- 8
Odstaw na kilka minut przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Do tej potrawy możesz użyć resztek ugotowanego kurczaka i ryżu.
- ✓Dodaj inne warzywa, takie jak groszek lub kukurydza, dla dodatkowego smaku i tekstury.
- ✓Jeśli nie masz sera paragwajskiego, świetnie sprawdzi się mozzarella lub łagodny biały ser.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj warstwę sosu beszamelowego, aby uzyskać bardziej kremową zapiekankę.
- Dla kruchego spodu, możesz wyłożyć naczynie żaroodporne ciastem kruchym przed dodaniem farszu.