👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Ryby doprawić solą i pieprzem. Odstawić na bok.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozwolić rybie leżeć z przyprawami przez około 10 minut.
2. 2

   Rozgrzać olej roślinny na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i smażyć, aż zmięknie i zeszkli się, około 5-7 minut.

3. 3

   Dodać posiekany czosnek, starty imbir i posiekaną papryczkę Scotch bonnet. Smażyć przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zachować ostrożność podczas obchodzenia się z papryczkami Scotch bonnet; nosić rękawiczki, jeśli jesteś wrażliwy.
4. 4

   Dodać koncentrat pomidorowy i gotować przez 1 minutę, ciągle mieszając.

5. 5

   Dodać pomidory w postaci puree lub posiekane, wodę lub bulion rybny, liść laurowy, sól i pieprz. Doprowadzić sos do wrzenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
6. 6

   Delikatnie umieścić przyprawione kawałki ryby w gotującym się sosie pomidorowym. Upewnić się, że ryba jest w większości zanurzona.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Unikać przepełnienia patelni; w razie potrzeby gotować partiami.
7. 7

   Przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub do momentu, gdy ryba będzie w pełni ugotowana i będzie się łatwo rozpadać pod widelcem. Sos powinien lekko zgęstnieć.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przegotować ryby, ponieważ może stać się sucha.
8. 8

   Usunąć liść laurowy. Spróbować i w razie potrzeby doprawić. Przed podaniem udekorować świeżą posiekaną natką pietruszki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawać gorące z gotowanymi bananami, ryżem lub dodatkiem warzyw zielonych.