Poulet Mayo
Kinshasa Style
Popularne danie uliczne z Kinszasy, Poulet Mayo, to kurczak marynowany w przyprawach, następnie pieczony lub grillowany do perfekcji, a na koniec oblany kremowym, pikantnym sosem majonezowym. Często podawany jest z smażonymi bananami lub ryżem.
🧂 Składniki
- 1 kg Cały kurczak(pokrojony na kawałki)
- 4 tbsp Majonez
- 1 tbsp Musztarda
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 1 medium Cebula(pokrojona w cienkie plastry)
- 1 medium Zielona papryka(pokrojona w plastry)
- 1 medium Czerwona papryka(pokrojona w plastry)
- 1 small Papryczka habanero(drobno posiekana (opcjonalnie, dopasować do smaku))
- 1 tsp Czosnek w proszku
- 1 tsp Papryka słodka
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
👨🍳 Instrukcje
- 1
Pokrój kurczaka na porcje do serwowania. W misce wymieszaj kawałki kurczaka z czosnkiem w proszku, papryką słodką, solą, czarnym pieprzem i oliwą z oliwek. Dobrze wymieszaj, aby kurczak był równomiernie pokryty. Pozostaw do marynowania na co najmniej 30 minut, a najlepiej dłużej w lodówce.
- 2
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż zamarynowanego kurczaka na blasze do pieczenia.
- 3
Piecz kurczaka przez 40-50 minut, aż będzie ugotowany i złocisty. Obróć w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- 4
Podczas pieczenia kurczaka przygotuj warzywa. Pokrój cebulę, zieloną paprykę i czerwoną paprykę w plastry. Drobno posiekaj papryczkę habanero, jeśli jej używasz.
- 5
W osobnej misce wymieszaj majonez, musztardę, sok z cytryny i posiekaną papryczkę habanero (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj, aby uzyskać sos.
- 6
Gdy kurczak będzie upieczony, wyjmij go z piekarnika. W dużej misce połącz ugotowane kawałki kurczaka z pokrojoną cebulą i paprykami. Polej kurczaka i warzywa sosem majonezowym i delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie pokryć.
- 7
Przełóż pokrytego sosem kurczaka i warzywa z powrotem na blachę do pieczenia. Piecz przez kolejne 15-20 minut, aż warzywa zmiękną, a sos się podgrzeje.
- 8
Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane świeżą pietruszką lub zieloną cebulką. Poulet Mayo tradycyjnie podaje się z smażonymi bananami, ryżem lub fufu.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla uzyskania wędzonego smaku, grilluj kurczaka nad węglem drzewnym przed polaniem go sosem majonezowym.
- ✓Dostosuj ilość papryczki habanero do własnych preferencji pikantności.
- ✓Jeśli nie masz świeżej papryczki habanero, można użyć szczypty pieprzu cayenne.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak pokrojone pomidory lub pory.
- Dla bogatszego sosu użyj dobrej jakości majonezu pełnotłustego.