Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Kurczak i Tilapia w Sosie Orzechowym)
Bogate i aromatyczne danie łączące delikatnego kurczaka i łuskowatą tilapię duszoną w wytrawnym sosie orzechowym, często podawane z fufu lub ryżem.
🧂 Składniki
- 500 g Kawałki kurczaka(z kością, pokrojone na porcje)
- 400 g Filety z tilapii(pokrojone na kawałki)
- 200 g Masło orzechowe(niesłodzone, gładkie)
- 2 medium Cebule(posiekane)
- 400 g Pomidory(rozdrobnione lub zmiksowane)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch piece Imbir(starty)
- 3 tbsp Olej roślinny
- 500 ml Bulion drobiowy
- 1 small Papryczka chili(opcjonalnie, drobno posiekana)
- Sól(do smaku)
- Pieprz czarny(do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym garnku lub naczyniu żeliwnym rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez kolejną minutę, aż zaczną pachnieć.
- 3
Wmieszaj rozdrobnione pomidory i gotuj przez 5 minut, pozwalając sosowi lekko zgęstnieć.
- 4
W osobnym naczyniu wymieszaj masło orzechowe z bulionem drobiowym, aż do uzyskania gładkiej masy. Przelej tę mieszankę do garnka.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że masło orzechowe jest całkowicie rozpuszczone, aby uniknąć grudek. - 5
Dodaj kawałki kurczaka do sosu. Dopraw solą, czarnym pieprzem i opcjonalnie papryczką chili. Doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj i gotuj przez 25 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie prawie ugotowany.
- 6
Delikatnie dodaj kawałki tilapii do gotującego się sosu. Przykryj i gotuj przez kolejne 10-15 minut lub do momentu, gdy ryba będzie nieprzezroczysta i łatwo się rozpadać.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Uważaj, aby nie przegotować ryby. - 7
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj gorące z fufu, ryżem lub platanami.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla uzyskania gładszego sosu, możesz zmiksować podsmażoną cebulę, czosnek i imbir przed dodaniem pomidorów.
- ✓Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej bulionu drobiowego lub wody.
- ✓Dostosuj ilość papryczki chili do preferowanego poziomu ostrości.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokrojone bataty lub marchewkę, aby uzyskać dodatkowe warzywa.
- Dodaj szpinak lub inne liściaste warzywa pod koniec gotowania.