Saint Lucian Breadfruit Balls(Kulki z chlebowca po świętoluciyańsku)
Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, te pikantne kulki z chlebowca są popularną przekąską lub przystawką na Świętej Lucii. Wykonane z rozgniecionego chlebowca wymieszanego z aromatycznymi przyprawami i usmażone do złocistego koloru.
🧂 Składniki
- 2 medium Chlebowiec(obrany, bez gniazda nasiennego i pokrojony na kawałki)
- 1 small Cebula(drobno posiekana)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tablespoons Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 1 stalk Seler naciowy(drobno posiekany)
- 0.5 cup Bułka tarta(plus dodatkowa do panierowania)
- 1 large Jajko(roztrzepane)
- 0.25 cup Starty ser(np. cheddar lub parmezan)
- Sól(do smaku)
- Czarny pieprz(świeżo mielony, do smaku)
- Olej roślinny(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Gotuj kawałki chlebowca w osolonej wodzie do miękkości, około 20-25 minut. Dokładnie odcedź i lekko ostudź.
- 2
Rozgnieć ostudzony chlebowiec na gładką masę. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków, widelca lub malaksera.
- 3
Dodaj drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, posiekany seler naciowy, bułkę tartą, roztrzepane jajko, starty ser, sól i pieprz do rozgniecionego chlebowca. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- 4
Uformuj masę w małe kulki o średnicy około 4 cm.
- 5
Na talerzu wysyp dodatkową bułkę tartą. Obtocz każdą kulkę z chlebowca w bułce tartej, aby równomiernie pokryć.
- 6
Rozgrzej około 5-7 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu do temperatury około 175°C.
- 7
Ostrożnie wrzucaj kulki z chlebowca do gorącego oleju, partiami, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez około 3-5 minut, obracając od czasu do czasu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące ze wszystkich stron.
- 8
Wyjmij usmażone kulki za pomocą łyżki cedzakowej i umieść je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 9
Podawaj na gorąco jako przekąskę lub przystawkę.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że chlebowiec jest dobrze odsączony, aby kulki nie były rozmoczone.
- ✓Jeśli masa jest zbyt mokra, aby ją formować, dodaj trochę więcej bułki tartej.
- ✓Dla zdrowszej opcji, kulki można upiec w temperaturze 200°C do złotobrązowego koloru, chociaż będą miały inną teksturę.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub drobno posiekaną ostrą papryczkę dla odrobiny ostrości.
- Dodaj do masy posolony, rozdrobniony dorsz dla pikantnego smaku.