Guinness Bottle Chicken Stew(Gulasz z Kurczaka w Stylu Guinness)
Pożywny i aromatyczny gulasz z kurczaka przygotowany z ciemnego piwa Guinness, warzyw i korzennych przypraw, o bogatym, głębokim smaku, który jest jednocześnie pocieszający i sycący.
🧂 Składniki
- 1.5 lbs Udka kurczaka(pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
- 0.5 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1 tsp Sól
- 1 tsp Czarny pieprz
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1 medium Cebula(pokrojona w kostkę)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 medium Papryka słodka(pozbawiona pestek i pokrojona w paski)
- 10 oz Guinness Stout(lub 1 szklanka)
- 1 cup Bulion drobiowy
- 1 tbsp Koncentrat pomidorowy
- 1 tsp Proszek chili
- 1 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej torebce strunowej połącz mąkę, sól i pieprz. Dodaj kawałki kurczaka i potrząśnij, aby równomiernie obtoczyć.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie kawałki kurczaka są dobrze pokryte mieszanką mączną. - 2
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w woku na średnio-wysokim ogniu. Smaż obtoczonego kurczaka przez 3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty. Wyjmij kurczaka i odłóż na ręcznik papierowy do odsączenia.
- 3
Odlej nadmiar oleju, zostawiając na patelni około 2 łyżek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, smaż przez około 4 minuty, aż zmiękną.
- 4
Dodaj Guinness Stout na patelnię i pozwól mu zredukować o połowę, zeskrobując wszelkie przypieczone resztki z dna patelni.
- 5
Wrzuć z powrotem usmażonego kurczaka na patelnię. Dodaj bulion drobiowy, koncentrat pomidorowy, pokrojoną paprykę i proszek chili. Wymieszaj, aby połączyć.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane. - 6
Doprowadź gulasz do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 15-20 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje.
- 7
Przed podaniem udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj na gorąco z ryżem, chlebem lub warzywami korzeniowymi.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać gęstszy gulasz, w ostatnich 5 minutach gotowania możesz dodać zawiesinę z 1 łyżki mąki wymieszanej z 2 łyżkami wody.
- ✓Dostosuj ilość proszku chili do preferowanego poziomu ostrości.
- ✓Ten gulasz można przygotować wcześniej i dobrze odgrzewać.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak marchew, ziemniaki lub bataty.
- Użyj piersi kurczaka zamiast udek, dostosowując czas gotowania w razie potrzeby.