Sweet Potato Pudding(Budyń z batatów)
Rozgrzewający i wilgotny pieczony deser z utartych batatów, bogatego mleczka kokosowego i mieszanki korzennych przypraw. Charakteryzuje się naturalnie słodkim smakiem i lekko kremową teksturą, ucieleśniając zdrowe składniki i pocieszające smaki kuchni z Saint Vincent.
🧂 Składniki
- 1 kg Bataty(starte (około 1kg))
- 500 ml Mleczko kokosowe
- 200 g Cukier brązowy(dostosować do smaku)
- 1 tsp Cynamon
- 0.5 tsp Gałka muszkatołowa
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 0.5 tsp Sól
- 1 tbsp Masło(roztopione, do wysmarowania formy)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wysmaruj naczynie żaroodporne lub formę roztopionym masłem.
- 2
W dużej misce połącz starte bataty, mleczko kokosowe, cukier brązowy, cynamon, gałkę muszkatołową, ekstrakt waniliowy i sól. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- 3
Przelej masę do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Upewnij się, że masa ma wystarczająco dużo płynu do prawidłowego upieczenia; nie powinna być zbyt sucha.
- 4
Piecz przez około 1 godzinę, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek będzie czysta, a budyń ścięty. Wierzch powinien być złocistobrązowy.
- 5
Pozostaw budyń do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Można go podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że bataty są drobno starte, aby uzyskać gładszą konsystencję.
- ✓Dostosuj ilość cukru według własnych preferencji.
- ✓Jeśli budyń wydaje się zbyt suchy podczas pieczenia, można dodać odrobinę mleczka kokosowego lub wody.
- ✓Tradycyjnym sposobem przygotowania tego budyniu jest również pieczenie w garnku na wolnym ogniu (metoda z węglem).
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj startą marchewkę lub dynię dla dodatkowego smaku i koloru.
- Dodaj niewielką ilość startego świeżego imbiru dla pikantnego akcentu.
- Niektóre przepisy zawierają kawałek tania (pochrzynu) lub zielonego plantana dla dodatkowej tekstury.