Samoan Grilled Fish with Lime and Coconut(Grillowana ryba po samoańsku z limonką i kokosem)
I'a Tunuma
Świeżo złowiona ryba marynowana w soku z limonki i mleku kokosowym, a następnie grillowana do perfekcji, co daje lekkie, orzeźwiające i tropikalne danie.
🧂 Składniki
- 2 x 500g Cała ryba (np. lucjan czerwony, łopatek)(oczyszczona i oskrobana)
- 200 ml Mleko kokosowe(pełnotłuste)
- 4 tbsp Sok z limonki
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tbsp Imbir(starty, świeży)
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- 2 tbsp Świeża kolendra(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Zrób kilka ukośnych nacięć po obu stronach każdej ryby.
- 2
W misce wymieszaj mleko kokosowe, sok z limonki, posiekany czosnek, starty imbir, sól i pieprz, aby przygotować marynatę.
- 3
Umieść ryby w płytkim naczyniu i zalej je marynatą, upewniając się, że są dobrze pokryte. Marynuj przez co najmniej 15 minut, a maksymalnie 30 minut.
- 4
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Lekko natłuść ruszt grilla.
- 5
Wyjmij ryby z marynaty, pozwalając nadmiarowi ścieknąć. Wyrzuć pozostałą marynatę.
- 6
Grilluj ryby przez 6-8 minut z każdej strony, lub do momentu, gdy będą ugotowane, a mięso będzie łatwo rozpadać się pod naciskiem widelca. Czas gotowania zależy od grubości ryby.
- 7
Podawaj grillowaną rybę natychmiast, udekorowaną świeżą kolendrą.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj najświeższej ryby, jaką możesz zdobyć, dla najlepszego smaku.
- ✓Nie marynuj zbyt długo, ponieważ sok z limonki może zacząć 'gotować' rybę.
- ✓Grillowanie w liściach bananowca może nadać dodatkowy dymny aromat i pomóc utrzymać wilgotność ryby.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekane chili do marynaty, aby uzyskać pikantny smak.
- Podawaj z grillowanym ananasem lub świeżą zieloną sałatką.