Samoan Pork and Taro Leaf Bundle(Samuańskie zawiniątka z wieprzowiny i liści taro)
Pua'a Palusami
Delikatne kawałki boczku wieprzowego zawinięte w bogate w składniki odżywcze liście taro i wolno gotowane w mleczku kokosowym, tworząc bogaty i aromatyczny samuański przysmak.
🧂 Składniki
- 1 kg Boczek wieprzowy(pokrojony w kostkę 2-calową)
- 2 bunches Liście taro (liście Lu'au)(oczyszczone i pozbawione twardych łodyżek)
- 800 ml Mleczko kokosowe(pełnotłuste)
- 1 large Cebula(drobno posiekana)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Sól(do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- as needed Liście bananowca lub papier do pieczenia(do zawijania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Dopraw kostki boczku wieprzowego solą i pieprzem.
- 2
W dużej misce wymieszaj liście taro, posiekaną cebulę i czosnek. Dobrze połącz.
- 3
Rozłóż liście bananowca lub papier do pieczenia. Na każdym liściu ułóż porcję mieszanki liści taro, tworząc podłoże.
- 4
Na wierzchu mieszanki liści taro ułóż kilka doprawionych kostek boczku wieprzowego.
- 5
Ostrożnie zawiń liście taro i wieprzowinę w zgrabne paczuszki, w razie potrzeby zabezpieczając sznurkiem kuchennym.
- 6
Ułóż paczuszki w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym. Zalej paczuszki mleczkiem kokosowym.
- 7
Szczelnie przykryj garnek i gotuj na małym ogniu lub w piekarniku nagrzanym do 160°C (325°F) przez około 3 godziny, lub do momentu, aż wieprzowina będzie bardzo delikatna, a liście taro ugotowane.
- 8
Ostrożnie rozwiń paczuszki i podawaj gorące, polewając wieprzowinę i liście taro bogatym sosem kokosowym.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że liście taro są dokładnie ugotowane, aby usunąć kwas szczawiowy, który może powodować swędzenie.
- ✓Jeśli liście taro są niedostępne, można użyć szpinaku jako zamiennika, choć smak będzie inny.
- ✓Dla głębszego smaku, marynuj wieprzowinę w soli i pieprzu przez co najmniej 30 minut przed przygotowaniem paczuszek.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili do mieszanki liści taro, aby uzyskać odrobinę ostrości.
- Dodaj małe kawałki wędzonej ryby do paczuszek dla dodatkowej warstwy smaku.