Peixe Grelhado com Molho de Limão e Ervas(Ryba z grilla z sosem cytrynowo-ziołowym)
Świeżo grillowana ryba, podstawowe danie z Sao Tome i Principe, wzbogacona jest żywym i pikantnym sosem z cytryny i lokalnych ziół, prezentującym obfitość owoców morza z wyspy.
🧂 Składniki
- 2 x 500g Cała ryba(np. dorada, lucjan, oczyszczona i oskrobana)
- 4 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 Cytryna(sok z cytryny)
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 2 tbsp Świeża kolendra(posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- 2
Zrób kilka ukośnych nacięć po obu stronach każdej ryby. Obficie dopraw ryby w środku i na zewnątrz solą i pieprzem.
- 3
Posmaruj ryby z każdej strony 2 łyżkami oliwy z oliwek.
- 4
Grilluj ryby przez około 6-8 minut z każdej strony, lub do momentu, aż będą upieczone, a skóra chrupiąca. Czas grillowania zależy od wielkości ryby.
- 5
Podczas gdy ryba się grilluje, przygotuj sos. W małej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, posiekaną kolendrę, posiekany czosnek, sól i pieprz.
- 6
Gdy ryba będzie gotowa, zdejmij ją z grilla i umieść na półmisku. Hołdnie polej sosem cytrynowo-ziołowym.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj najświeższej dostępnej ryby dla najlepszego smaku.
- ✓Nie przepełniaj grilla; w razie potrzeby grilluj ryby partiami.
- ✓Możesz dodać szczyptę płatków czerwonej papryki do sosu, aby dodać ostrości.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę do sosu.
- Użyj innych świeżych ziół, takich jak mięta lub koperek.