Scottish Tattie Scones(Szkockie placki ziemniaczane (Tattie Scones))
Pyszne, puszyste placki ziemniaczane, podstawowy element szkockiego śniadania i podwieczorku. Smażone na patelni do uzyskania złotego koloru i lekko chrupiącej skórki, idealne do podania z masłem, dżemem lub jako część pełnego szkockiego śniadania.
🧂 Składniki
- 400 g Puree ziemniaczane(najlepiej sprawdzi się zimne, z poprzedniego dnia)
- 150 g Mąka pszenna(plus dodatkowa do oprószenia)
- 50 g Masło(roztopione, plus dodatkowe do smażenia)
- 1/2 tsp Sól
- 1/4 tsp Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce połącz zimne puree ziemniaczane, mąkę pszenną, roztopione masło, sól i pieprz.
- 2
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie miękkie, lekko klejące ciasto. Uważaj, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo.
- 3
Lekko oprósz czystą powierzchnię i dłonie mąką. Wyłóż ciasto i delikatnie rozgnieć lub rozwałkuj na grubość około 1 cm.
- 4
Wytnij ciasto na krążki za pomocą foremek do ciastek lub noża. Tradycyjnie są one krojone na ćwiartki (farls).
- 5
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu.
- 6
Smaż placki ziemniaczane przez około 5-7 minut z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor i lekko napęcznieją.
- 7
Podawaj na ciepło z masłem, dżemem lub jako część pełnego śniadania.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że puree ziemniaczane jest zimne i stosunkowo suche, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
- ✓Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, ponieważ może to sprawić, że placki będą twarde.
- ✓Dostosuj ilość mąki, jeśli ciasto jest zbyt mokre lub zbyt suche.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub suszonych ziół do ciasta dla dodatkowego smaku.
- Podawaj z bekonem, jajkami i kaszanką, aby uzyskać pełne szkockie śniadanie.