Gibanica sa Mesom(Gibanica z Mięsem)
Wytrawna serbska zapiekanka z warstw cienkiego ciasta filo, nadziewana mielonym mięsem, cebulą i przyprawami. Jest to sycące i aromatyczne danie, idealne na każdy posiłek.
🧂 Składniki
- 500 g Ciasto filo
- 500 g Mięso mielone wieprzowe
- 2 medium Cebula(drobno posiekana)
- 100 ml Olej roślinny
- 3 large Jajka
- 200 g Śmietana kwaśna
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Pieprz czarny
- 1 tsp Papryka
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Natłuść naczynie żaroodporne.
- 2
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- 3
Dodaj mielone mięso wieprzowe na patelnię z cebulą. Smaż, rozdrabniając mięso, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.
- 4
Dodaj sól, pieprz i paprykę. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
- 5
W osobnym naczyniu ubij jajka ze śmietaną kwaśną.
- 6
Ułóż jeden arkusz ciasta filo w przygotowanym naczyniu żaroodpornym, lekko smarując go olejem. Powtórz z połową arkuszy ciasta filo, smarując każdą warstwę.
- 7
Rozprowadź równomiernie masę mięsną na warstwach ciasta filo.
- 8
Ułóż pozostałe arkusze ciasta filo na nadzieniu mięsnym, smarując każdą warstwę olejem.
- 9
Równomiernie wylej mieszankę jajek i śmietany na wierzchnią warstwę ciasta filo.
- 10
Piecz przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i chrupiący.
- 11
Odstaw na 10 minut do ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli ciasto filo jest zbyt suche, lekko spryskaj je wodą.
- ✓Upewnij się, że masa mięsna nie jest zbyt mokra, aby uniknąć rozmoczonego ciasta filo.
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać szczyptę czosnku granulowanego do masy mięsnej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny.
- Dodaj drobno posiekaną paprykę lub pieczarki do nadzienia mięsnego.
- W wersji wegetariańskiej zastąp mięso podsmażanymi warzywami, takimi jak cukinia, bakłażan i szpinak.