Krompir Salata sa Prazilukom(Sałatka ziemniaczana z porem)
Pożywna i aromatyczna sałatka ziemniaczana z Serbii, łącząca delikatnie ugotowane ziemniaki z subtelną słodyczą pora i pikantnym sosem musztardowym.
🧂 Składniki
- 1 kg Ziemniaki(odmiany sałatkowe, obrane i pokrojone w kostkę)
- 2 medium Por(tylko białe i jasnozielone części, pokrojony w cienkie plasterki i dokładnie umyty)
- 3 large Jajka na twardo(posiekane (opcjonalnie))
- 1/4 cup Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 2 tbsp Musztarda Dijon
- 3 tbsp Ocet z białego wina
- 4 tbsp Olej roślinny lub olej słonecznikowy
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 1/2 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony, lub do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w dużym garnku, zalej zimną osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj do miękkości, ale tak, by się nie rozpadały, około 15-20 minut. Dobrze odcedź.
- 2
Podczas gotowania ziemniaków, blanszuj pokrojony w plasterki por we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty. Natychmiast odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Dokładnie odcedź.
- 3
W dużej misce delikatnie połącz ciepłe, odcedzone ziemniaki z zblanszowanym porem i posiekanymi jajkami na twardo (jeśli używasz).
- 4
W małej miseczce wymieszaj widelcem musztardę Dijon, ocet z białego wina, olej roślinny, sól i pieprz, aby przygotować dressing.
- 5
Polej mieszankę ziemniaków i pora dressingiem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie pokryć. Dodaj posiekaną świeżą natkę pietruszki.
- 6
Pozostaw sałatkę na co najmniej 15-20 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły. Można ją podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie ziemniaków sałatkowych jest kluczowe, ponieważ lepiej trzymają kształt po ugotowaniu.
- ✓Upewnij się, że por jest bardzo dokładnie umyty, aby usunąć piasek.
- ✓Nie przegotuj ziemniaków; powinny być na tyle miękkie, by dało się je nakłuć widelcem, ale wciąż jędrne.
- ✓Spróbuj i dopraw do smaku przed podaniem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekany seler naciowy dla dodatkowej chrupkości.
- Łyżka kaparów doda słonego smaku.
- Dla bogatszego smaku, zastąp część oleju majonezem.