Pom Pom Brood
Pom Pom Brood to słodki, korzenny chleb, który często spożywa się podczas świąt i specjalnych okazji w Surinamie. Charakteryzuje się miękką, lekko zwartą teksturą i aromatycznymi przyprawami.
🧂 Składniki
- 500 g Mąka pszenna uniwersalna
- 150 g Cukier kryształ
- 100 g Masło(w temperaturze pokojowej)
- 2 large Jajka
- 120 ml Mleko(letnie)
- 7 g Drożdże suche aktywne
- 1 tsp Cynamon
- 0.5 tsp Gałka muszkatołowa
- 0.25 tsp Kardamon
- 0.5 tsp Sól
- 50 g Rodzynki(opcjonalnie)
- 1 egg Masa jajeczna do smarowania(roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W małej misce wymieszaj letnie mleko, drożdże i szczyptę cukru. Odstaw na 5-10 minut, aż się spienią.
- 2
W dużej misce utrzyj masło w temperaturze pokojowej z cukrem na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka, po jednym na raz.
- 3
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon i sól.
- 4
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, naprzemiennie z mieszanką drożdżową. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
- 5
Wyrabiaj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 6
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, lub do podwojenia objętości.
- 7
Zagnieć ciasto i uformuj z niego okrągły bochenek lub inną pożądaną formę. Umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 8
Przykryj uformowane ciasto i pozostaw do odpoczynku na kolejne 20-30 minut.
- 9
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Posmaruj wierzch chleba masą jajeczną.
- 10
Piecz przez 35-40 minut, aż chleb będzie złocisto-brązowy i będzie wydawał pusty dźwięk po stuknięciu w spód.
- 11
Pozostaw do ostygnięcia na kratce przed krojeniem i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że drożdże są aktywne, aby ciasto dobrze wyrosło.
- ✓Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo po pierwszym wyrastaniu.
- ✓Dopasuj przyprawy do własnych preferencji.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj posiekane kandyzowane owoce dla dodatkowej słodyczy i tekstury.
- Po upieczeniu posmaruj prostym lukrem cukrowym.