Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Herbatniki Czekoladowo-Orzechowe)
Te herbatniki czekoladowo-orzechowe to pyszne szwajcarskie ciasteczka, które doskonale równoważą bogaty smak czekolady z orzechowym aromatem prażonych orzechów laskowych. Są popularną przekąską, szczególnie w okresie świątecznym, ale można je spożywać przez cały rok.
🧂 Składniki
- 150 g Masło(miękkie)
- 100 g Cukier
- 2 large Żółtka jaj
- 1 packet Cukier waniliowy
- 200 g Mąka pszenna
- 100 g Orzechy laskowe mielone(prażone)
- 2 tbsp Kakao w proszku
- 1 pinch Sól
- 100 g Ciemna czekolada(roztopiona, do polania (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
- 2
Dodaj żółtka jaj i cukier waniliowy, miksuj do połączenia składników.
- 3
W osobnej misce wymieszaj mąkę, mielone orzechy laskowe, kakao w proszku i sól.
- 4
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie jednolita masa. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
- 5
Uformuj ciasto w wałek o średnicy około 3,5-4 cm. Szczelnie zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, lub do momentu, aż będzie twarde.
- 6
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- 7
Rozwiń schłodzone ciasto i pokrój je na okrągłe plasterki o grubości około 0,5 cm. Ułóż ciasteczka na przygotowanych blaszkach, zachowując odstępy.
- 8
Piecz przez 10-12 minut, lub do momentu, aż brzegi się zetną, a ciasteczka lekko zarumienią. Będą twardsze po ostygnięciu.
- 9
Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły. W razie potrzeby polej roztopioną ciemną czekoladą.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Praż orzechy laskowe przed zmieleniem, aby uzyskać intensywniejszy orzechowy smak.
- ✓Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo je utrzeć.
- ✓Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie podczas krojenia, włóż je na krótki czas z powrotem do lodówki.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj kawałki czekolady do ciasta, aby uzyskać dodatkową czekoladową przyjemność.
- Przed schłodzeniem obtocz wałek ciasta w posiekanych orzechach laskowych, aby uzyskać orzechową skórkę.
- Użyj mlecznej czekolady do polania, jeśli wolisz słodsze ciasteczka.