Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(Szwajcarskie ciasto jabłkowo-gruszkowe)
Zachwycające szwajcarskie ciasto owocowe, łączące harmonijnie jabłka i gruszki, często wzbogacone rozgrzewającymi przyprawami i odrobiną skórki cytrynowej. To ciasto idealnie nadaje się na podwieczorek lub jako pocieszający deser.
🧂 Składniki
- 250 g Mąka pszenna uniwersalna
- 150 g Cukier kryształ
- 125 g Masło niesolone(w temperaturze pokojowej)
- 3 large Jajka
- 1.5 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Cynamon mielony
- 0.5 tsp Gałka muszkatołowa mielona
- 0.25 tsp Sól
- 2 medium Jabłka(obrane, bez gniazd nasiennych i pokrojone w cienkie plasterki)
- 2 medium Gruszki(obrane, bez gniazd nasiennych i pokrojone w cienkie plasterki)
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 50 ml Mleko
- for dusting Cukier puder
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką tortownicę o średnicy 23 cm.
- 2
W dużej misce utrzyj masło w temperaturze pokojowej z cukrem kryształem na jasną i puszystą masę.
- 3
Dodawaj jajka po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- 4
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- 5
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, naprzemiennie z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia.
- 6
Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka i gruszki, skropione sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu.
- 7
Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy i równomiernie rozprowadź.
- 8
Piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
- 9
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w tortownicy przez 10 minut, zanim zdejmiesz obręcz. Przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- 10
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj twardych, dojrzałych jabłek i gruszek dla najlepszej konsystencji.
- ✓Upewnij się, że masło i jajka są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać optymalną konsystencję ciasta.
- ✓Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu suchych składników.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów do ciasta.
- Polej prostym lukrem z cukru pudru i soku z cytryny.
- Podawaj na ciepło z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi.