Waadtländer Käsküechli
Wytrawne placuszki serowe z regionu Vaud, charakteryzujące się chrupiącą skórką i miękkim, serowym wnętrzem, często podawane jako przekąska lub przystawka.
🧂 Składniki
- 200 g Ser Gruyère(starty)
- 100 g Ser Emmentaler(starty)
- 150 g Mąka pszenna uniwersalna
- 2 large Jajka
- 150 ml Mleko
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 0.5 tsp Sól
- 0.25 tsp Czarny pieprz
- a pinch Gałka muszkatołowa
- for frying Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce wymieszaj starty ser Gruyère i Emmentaler.
- 2
W osobnej misce ubij mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- 3
W kolejnej misce ubij jajka z mlekiem. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do suchych składników, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
- 4
Delikatnie wmieszaj starty ser do ciasta, aż dobrze się połączy.
- 5
Rozgrzej około 2-3 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, do temperatury około 170°C.
- 6
Ostrożnie wlewaj porcje ciasta łyżką na gorący olej, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i napuszone.
- 7
Wyjmij Käsküechli za pomocą łyżki cedzakowej i odsącz na ręczniku papierowym.
- 8
Podawaj na gorąco jako przekąskę lub przystawkę.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że olej ma odpowiednią temperaturę, aby uzyskać chrupiące placuszki.
- ✓Użyj wysokiej jakości serów szwajcarskich dla najlepszego smaku.
- ✓Do ciasta możesz dodać drobno posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki dla dodatkowego aromatu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany lub musem jabłkowym.
- Dodaj do ciasta niewielką ilość pokrojonej w kostkę szynki lub boczku.