Tuvalu Breadfruit and Fish Bake(Zapiekanka z chlebowca i ryby)
Rozgrzewająca i sycąca zapiekanka łącząca delikatną rybę z miękkim chlebowcem i kremowym sosem kokosowym, zapiekana do złotego koloru.
🧂 Składniki
- 2 medium Chlebowiec(obrany, bez gniazda nasiennego, pokrojony w kostkę ok. 2,5 cm)
- 400 g Filety z białej ryby(np. lucjan, dorsz, pokrojone na kawałki)
- 200 ml Mleko kokosowe(pełnotłuste)
- 1 small Cebula(pokrojona w cienkie plasterki)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 1 tbsp Masło lub olej(do wysmarowania naczynia żaroodpornego)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj średnie naczynie żaroodporne masłem lub olejem.
- 2
Blanszuj kostki chlebowca w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Dobrze odsącz.
- 3
W przygotowanym naczyniu żaroodpornym ułóż połowę zblanszowanych kostek chlebowca.
- 4
Na warstwie chlebowca ułóż kawałki ryby. Posyp posiekanym czosnkiem, plasterkami cebuli, solą i pieprzem.
- 5
Na wierzchu ułóż pozostałe kostki chlebowca.
- 6
Równomiernie polej całość mlekiem kokosowym.
- 7
Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
- 8
Usuń folię i piecz przez kolejne 15 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie lekko złoty, a ryba ugotowana i łatwo się rozpadać pod naciskiem widelca.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że chlebowiec jest prawidłowo zblanszowany, aby uniknąć twardej tekstury w gotowej zapiekance.
- ✓Możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub liść laurowy dla dodatkowego smaku.
- ✓Jeśli wolisz bardziej chrupiący wierzch, możesz włączyć funkcję grilla (broil) na ostatnie kilka minut, uważnie obserwując, aby zapobiec przypaleniu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj posiekane świeże zioła, takie jak pietruszka lub szczypiorek.
- Dodaj warstwę cienko pokrojonego batata lub dyni.