👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C (190°C termoobieg/180°C z nawilżaniem/poz. 6 na kuchence gazowej).

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni nagrzany przed włożeniem naczynia.
2. 2

   Na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej olej i smaż jagnięcinę lub baraninę przez 3-4 minuty, aż się zrumieni.

3. 3

   Dodaj posiekaną cebulę, marchew, brukiew/rzepę i kaszankę na patelnię. Smaż dalej przez kolejne 3-4 minuty.

4. 4

   Wymieszaj z mąką i smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.

5. 5

   Wlej gorący bulion i dodaj liście laurowe i posiekaną miętę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

6. 6

   Przełóż mieszankę jagnięcą równo do sześciu pojedynczych naczyń żaroodpornych lub jednego dużego naczynia do zapiekania.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zapewnij równe rozprowadzenie mieszanki mięsno-warzywnej.
7. 7

   Ułóż cienko pokrojone ziemniaki na wierzchu mieszanki, zachodząc na siebie jak dachówki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zachodzące na siebie ziemniaki pomagają stworzyć chrupiącą skórkę.
8. 8

   Dopraw ziemniaki solą i pieprzem, dodaj kawałki masła.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Doprawienie warstwy ziemniaków wzmacnia ogólny smak.
9. 9

   Umieść naczynia na blasze do pieczenia, przykryj folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 35-45 minut.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Przykrycie folią pozwala składnikom się udusić i zapobiega zbyt szybkiemu zrumienieniu ziemniaków.
10. 10

    Usuń folię, posyp ziemniaki startym serem i wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, lub do momentu, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.

11. 11

    Podawaj na gorąco, tradycyjnie z piklowaną czerwoną kapustą i chrupiącym chlebem.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut przed podaniem.