New Orleans-Style Muffuletta Sandwich(Kanapka Muffuletta w stylu New Orleans)
Sycąca i kultowa kanapka z Nowego Orleanu, z warstwami włoskich wędlin, serów i pikantnej sałatki z oliwek, ułożonych na okrągłym chlebie sezamowym po sycylijsku. Idealna na pikniki lub luźne spotkania.
🧂 Składniki
- 1 large round loaf Chleb na muffuletta(o średnicy około 25 cm)
- 0.5 lb Salami genuańskie(cienkie plasterki)
- 0.5 lb Capicola(cienkie plasterki)
- 0.5 lb Mortadela(cienkie plasterki)
- 0.5 lb Ser provolone(cienkie plasterki)
- 0.5 lb Ser szwajcarski(cienkie plasterki)
- 2 cups Oliwki zielone(bez pestek, grubo posiekane)
- 1 cup Giardiniera(mieszanka piklowanych warzyw, grubo posiekana)
- 0.25 cup Czerwona cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 0.25 cup Ocet z czerwonego wina
- 0.25 cup Oliwa z oliwek
- 1 tsp Suszone oregano
- 0.5 tsp Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj sałatkę z oliwek: W średniej misce wymieszaj posiekane zielone oliwki, giardinierę, czerwoną cebulę, posiekany czosnek, ocet z czerwonego wina, oliwę z oliwek, oregano i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw na co najmniej 15 minut, aby smaki się połączyły.
- 2
Przekrój chleb na muffuletta poziomo. Jeśli chcesz, lekko podpiecz przecięte strony chleba pod grillem przez minutę lub dwie.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Uważaj, aby nie przypalić chleba. - 3
Nałóż obfitą ilość sałatki z oliwek na dolną połowę chleba.
- 4
Ułóż mięsa i sery na sałatce z oliwek. Zacznij od warstwy provolone, następnie salami, mortadela, capicola i na końcu ser szwajcarski. Upewnij się, że są równomiernie rozłożone.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Układanie warstw pomaga zapobiec nadmiernemu bałaganowi podczas jedzenia kanapki. - 5
Nałóż kolejną warstwę sałatki z oliwek na przeciętą stronę górnej połowy chleba.
- 6
Połóż górną połowę chleba na kanapce. Dociśnij mocno.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Możesz szczelnie owinąć kanapkę folią spożywczą lub aluminiową i położyć na niej coś ciężkiego na co najmniej 30 minut, aby pomóc skompresować warstwy. - 7
Aby podać, pokrój muffulettę na kliny za pomocą noża z ząbkowanym ostrzem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Sałatka z oliwek to klucz do dobrej muffuletty. Nie oszczędzaj na niej!
- ✓Bardzo zaleca się odstawienie kanapki na co najmniej 30 minut (lub nawet dłużej), aby smaki się połączyły.
- ✓Jeśli nie możesz znaleźć chleba na muffuletta, duża, okrągła włoska bułka będzie dobrym zamiennikiem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj warstwę pieczonej papryki dla słodyczy.
- W wersji wegetariańskiej pomiń mięsa i zwiększ ilość sera i warzyw.
- Niektóre wersje zawierają cienką warstwę majonezu lub musztardy na chlebie, chociaż nie jest to tradycyjne.