Nhopi
Pumpkin Porridge
Nhopi to tradycyjna zimbabwejska owsianka przygotowywana głównie z dyni i mąki kukurydzianej, często wzbogacana masłem orzechowym dla kremowego, orzechowego smaku. Jest to sycące i pożywne danie, zazwyczaj podawane na śniadanie lub jako przekąska. Słodycz dyni w połączeniu z teksturą mąki kukurydzianej i bogactwem masła orzechowego tworzy wyjątkowy i satysfakcjonujący smak.
🧂 Składniki
- 1 medium Dynia lub dynia piżmowa(obrana, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę (około 4 szklanek))
- 3 cups Woda(podzielona)
- 1/2 cup Mąka kukurydziana
- 2 tablespoons Masło orzechowe(najlepiej niesłodzone)
- 3-4 teaspoons Cukier(lub do smaku)
- 1/4 teaspoon Sól(lub do smaku)
- 1/4 teaspoon Cynamon mielony(opcjonalnie)
- 1/4 teaspoon Imbir mielony(opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Umieść pokrojoną w kostkę dynię lub dynię piżmową w garnku z 2 szklankami wody. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, lub do momentu, gdy dynia będzie bardzo miękka.
- 2
Odcedź dynię, zachowując płyn z gotowania. Rozgnieć dynię na gładką masę.
- 3
W oddzielnej małej misce połącz mąkę kukurydzianą z pozostałą 1 szklanką wody, mieszając do uzyskania gładkiej pasty.
- 4
Włóż ponownie rozgniecioną dynię do garnka. Dodaj pastę z mąki kukurydzianej, masło orzechowe, cukier, sól oraz opcjonalnie cynamon i imbir.
- 5
Dodaj około 1/2 szklanki zachowanego płynu z gotowania dyni (lub więcej, w razie potrzeby), aby uzyskać gęstą, owsiankową konsystencję.
- 6
Gotuj na średnio-niskim ogniu, ciągle mieszając, przez około 10-15 minut, aż owsianka zgęstnieje.
- 7
Podawaj na gorąco jako danie śniadaniowe lub sycący przysmak.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla uzyskania gładszej konsystencji można zmiksować ugotowaną dynię w blenderze przed dodaniem pozostałych składników.
- ✓Dostosuj ilość cukru i soli do własnych preferencji.
- ✓Jeśli nie masz masła orzechowego, zgodnie z tradycyjnymi przepisami można użyć pasty orzechowej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre przepisy pomijają mąkę kukurydzianą, aby uzyskać gładszą, bardziej zupową konsystencję.
- Można dodać odrobinę ekstraktu waniliowego dla dodatkowego smaku.