Qofte Mish me Oriz
Meatballs with Rice
Almôndegas tenras e saborosas feitas com uma mistura de cordeiro e boi moídos, arroz e ervas aromáticas, assadas em um molho leve de tomate. Este prato é um clássico reconfortante, frequentemente servido durante reuniões familiares.
🧂 Ingredientes
- 250 g Cordeiro moído
- 250 g Carne bovina moída
- 100 g Arroz Arbóreo(cru)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 1 tbsp Hortelã fresca(picada)
- 1 large Ovo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 400 g Tomates pelados picados em lata
- 200 ml Água ou caldo de legumes
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
- 2
Em uma tigela grande, combine o cordeiro moído, a carne bovina moída, o arroz Arbóreo cru, a cebola picada, o alho picado, a salsinha picada, a hortelã picada, o ovo, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até ficar homogêneo.
- 3
Forme a mistura em pequenas almôndegas, com cerca de 3-4 cm de diâmetro.
- 4
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira que possa ir ao forno ou em uma panela de ferro fundido em fogo médio-alto. Doure as almôndegas de todos os lados. Esta etapa é opcional, mas adiciona sabor.
- 5
Despeje os tomates pelados picados e a água ou o caldo na frigideira com as almôndegas. Mexa delicadamente para combinar.
- 6
Tampe a frigideira e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 40-45 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas e o arroz esteja macio.
- 7
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente, guarnecido com salsinha fresca adicional, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o arroz esteja cru ao misturar; ele cozinhará e absorverá o líquido do molho.
- ✓Para um molho mais rico, você pode adicionar uma folha de louro ou uma pitada de orégano seco à mistura de tomate.
- ✓Se não tiver cordeiro e boi, pode usar apenas um ou outro, ou até mesmo carne de porco moída.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao molho de tomate para um toque picante.
- Sirva com uma colherada de iogurte natural ou sour cream.