Kartofelny Salat s Gribami(Salada de Batata com Cogumelos)
Potato Salad with Mushrooms
Uma salada de batata farta e saborosa com batatas cozidas macias, cogumelos salteados e um molho picante, frequentemente realçado com ervas frescas.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Batatas(variedade cerosa, descascadas)
- 300 g Cogumelos(como champignon ou cogumelo ostra, fatiados)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 150 g Maionese
- 50 g Creme de leite azedo
- 2 tbsp Endro(fresco, picado)
- 1 tbsp Salsinha(fresca, picada)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino(moída na hora)
- 2 tbsp Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Coloque as batatas descascadas em uma panela, cubra com água fria, adicione sal e cozinhe até ficarem macias (cerca de 20-25 minutos). Escorra e deixe esfriar um pouco, depois corte em cubos do tamanho de uma mordida.
- 2
Enquanto as batatas cozinham, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Adicione os cogumelos fatiados à frigideira com as cebolas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam dourados e seu líquido tenha evaporado, cerca de 8-10 minutos.
- 4
Em uma tigela grande, combine as batatas em cubos, os cogumelos e as cebolas salteados.
- 5
Em uma tigela pequena, misture a maionese, o creme de leite azedo, o endro picado e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Despeje o molho sobre a mistura de batata e cogumelos. Misture delicadamente para combinar, garantindo que tudo esteja uniformemente coberto.
- 7
Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use batatas cerosas que mantenham sua forma bem ao cozinhar.
- ✓Não cozinhe demais as batatas, pois elas podem ficar pastosas.
- ✓Ajuste a quantidade de maionese e creme de leite azedo de acordo com sua preferência de cremosidade.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de mostarda Dijon ao molho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione ovos cozidos picados para proteína extra.
- Inclua picles picados finamente ou alcaparras para um toque salgado.
- Incorpore outros vegetais como ervilhas ou aipo picado.