Israeli Lamb Kofta Kebab(Kebab de Kofta de Cordeiro Israelense)
Suculentos e saborosos kebabs de kofta de cordeiro, temperados com uma mistura de especiarias do Oriente Médio, grelhados à perfeição e frequentemente servidos com molho tahine e pão pita.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne de cordeiro moída
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1/2 cup Salsinha fresca(picada)
- 1/4 cup Hortelã fresca(picada)
- 1 tsp Cominho
- 1 tsp Coentro
- 1/2 tsp Canela
- 1/4 tsp Pimenta caiena(opcional)
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Azeite de oliva(para cozinhar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine a carne de cordeiro moída, a cebola picada, o alho picado, a salsinha, a hortelã, o cominho, o coentro, a canela, a pimenta caiena (se estiver usando), o sal e a pimenta do reino.
- 2
Misture delicadamente com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem combinados, tomando cuidado para não misturar demais.
- 3
Divida a mistura em 8 porções iguais e modele cada porção em um kebab longo e cilíndrico (kofta) ao redor de espetos.
- 4
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele as grades da grelha com azeite de oliva.
- 5
Grelhe os koftas por 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e bem dourados.
- 6
Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de pimenta da Jamaica à mistura de cordeiro.
- ✓Se não estiver usando espetos, você pode moldar os koftas em formato de hambúrguer.
- ✓Sirva com molho tahine, tomates picados, cebolas e pão pita quente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use uma mistura de cordeiro e carne bovina para um perfil de sabor diferente.
- Adicione abobrinha ralada finamente à mistura para umidade adicional.