Kuwaiti Lamb Kebab Mishwi(Espetinho de Cordeiro Kuwaiano Mishwi)
Espetinhos de cordeiro macios e saborosos, marinados em uma mistura de especiarias tradicionais kuwaitianas, e depois grelhados à perfeição. Frequentemente servidos com arroz ou pão sírio.
🧂 Ingredientes
- 600 g Pá de cordeiro(cortada em cubos de 2,5 cm)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1/2 cup Iogurte(natural)
- 3 tbsp Azeite de oliva
- 2 tbsp Suco de limão
- 1 tsp Cominho em pó
- 1 tsp Coentro em pó
- 1/2 tsp Açafrão em pó
- 1/4 tsp Cardamomo em pó
- 1/4 tsp Pimenta caiena(a gosto)
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 1/2 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 8-10 Palitos de madeira(deixados de molho em água por 30 minutos)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine o cordeiro em cubos com a cebola picada, o alho picado, o iogurte, o azeite de oliva, o suco de limão, o cominho, o coentro, o açafrão, o cardamomo, a pimenta caiena, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para garantir que todos os pedaços de cordeiro estejam cobertos.
- 2
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente por 2-4 horas, para permitir que os sabores se misturem e o cordeiro fique mais macio.
- 3
Espete os cubos de cordeiro marinados nos palitos de madeira demolhados, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço para um cozimento uniforme.
- 4
Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto. Se for usar o forno, pré-aqueça a 200°C e forre uma assadeira com papel alumínio.
- 5
Grelhe os espetinhos por 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que o cordeiro esteja cozido e bem dourado por todos os lados. Se estiver usando o forno, asse por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
- 6
Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar pá de cordeiro oferece o melhor equilíbrio de sabor e maciez para espetinhos.
- ✓Não sobrecarregue os palitos; isso permite que o calor circule e cozinhe a carne uniformemente.
- ✓Ajuste a pimenta caiena ao seu nível de picância preferido.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pedaços de pimentão e cebola aos espetinhos para um espetinho misto.
- Marine com um toque de melaço de romã para uma nota agridoce.
- Sirva com um molho tahine ou uma salada fresca de ervas.