Jagnjeća Supa sa Povrćem(Sopa de Cordeiro com Legumes)
Serbian Lamb Vegetable Soup
Uma sopa sérvia farta e reconfortante de cordeiro e legumes, conhecida como 'Chorba Od Janjetina', este prato é rico em sabor do cordeiro macio e uma mistura de vegetais frescos. É uma refeição perfeita para aquecer a alma, especialmente durante os meses mais frios.
🧂 Ingredientes
- 500 g Cordeiro(cortado em cubos)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 large Cebola(picada)
- 2 medium Cenouras(picadas)
- 2 medium Talos de aipo(picados)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 tbsp Páprica
- 2 tbsp Extrato de tomate
- 2 medium Batatas(descascadas e picadas)
- 2 medium Tomates(picados)
- 2 Folhas de louro
- 4 cup Caldo de frango
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- for garnish Salsinha fresca
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o cordeiro e cozinhe até dourar por todos os lados.
⏱️ 10 minutes - 2
Adicione a cebola, as cenouras e o aipo picados à panela e refogue até que os vegetais estejam macios.
⏱️ 8 minutes - 3
Misture o alho picado, a páprica e o extrato de tomate, e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
⏱️ 1 minute - 4
Adicione as batatas picadas, os tomates picados, as folhas de louro e o caldo de frango à panela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam submersos no caldo. - 5
Leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por pelo menos 1 hora, ou até que o cordeiro esteja macio e os legumes cozidos.
⏱️ 1 hour💡 Dicas Profissionais: Mexa ocasionalmente para evitar que grude. - 6
Ajuste o tempero, se necessário. Remova as folhas de louro antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. - 7
Sirva a Chorba Od Janjetina quente, guarnecida com salsinha fresca.
💡 Dicas Profissionais: Uma colher de sopa de creme azedo também pode ser adicionada para um extra de cremosidade.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar caldo de cordeiro em vez de caldo de frango.
- ✓Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua preferência, como pimentão ou abobrinha.
- ✓Sirva a sopa com pão crocante para uma refeição completa.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um punhado de arroz ou pequenos formatos de massa nos últimos 20 minutos de cozimento.
- Para uma sopa mais espessa, você pode bater uma porção dos vegetais cozidos e retorná-los à panela.