👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Într-un bol mare, combinați carnea de vită tocată, ceapa tocată fin, usturoiul zdrobit, oul, pătrunjelul tocat, sarea și piperul. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că ceapa și usturoiul sunt tocate foarte fin pentru a evita bucăți mari în chiftea.
2. 2

   Adăugați treptat mălaiul în amestecul de carne, amestecând până când se formează un aluat omogen. Amestecul ar trebui să fie suficient de ferm pentru a fi modelat în chiftele.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugați mălaiul încet pentru a obține consistența potrivită; nu ar trebui să fie prea umed sau prea uscat.
3. 3

   Modelați amestecul în chiftele mici, aplatizate, cu diametrul de aproximativ 5-7 cm și grosimea de 1-1.5 cm.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Umeziți-vă ușor mâinile cu apă pentru a preveni lipirea amestecului în timp ce îl modelați.
4. 4

   Încălziți aproximativ 2-3 cm de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Așezați cu grijă chiftelele în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia. Prăjiți timp de aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și sunt gătite complet.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Reglați focul, dacă este necesar, pentru a vă asigura că chiftelele se gătesc complet fără să se ardă.
6. 6

   Scoateți pajagua mascada din tigaie și așezați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți cald.