Finnish Mixed Berry Soup(Финский ягодный суп)
Marjakeitto
Яркий и освежающий финский ягодный суп — идеальный легкий десерт или утешительный перекус. Приготовленный из смеси ягод, он естественно сладкий и слегка загущенный, предлагая вкус финского лета в любое время года.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Ягоды (смесь)(свежие или замороженные (например, черника, малина, клубника, брусника))
- 750 ml Вода
- 100 g Сахар(или по вкусу)
- 2 tbsp Картофельный крахмал или кукурузный крахмал
- 50 ml Холодная вода(для смешивания крахмала)
- 1 tsp Ванильный экстракт(по желанию)
👨🍳 Инструкции
- 1
Смешайте ягоды и 750 мл воды в кастрюле среднего размера. Доведите до слабого кипения на среднем огне.
- 2
Добавьте сахар в кастрюлю и размешайте до полного растворения. Отрегулируйте количество сахара по вкусу, в зависимости от сладости ягод. Дайте смеси покипеть 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими и не отдадут сок.
- 3
В небольшой миске смешайте картофельный (или кукурузный) крахмал с 50 мл холодной воды до получения однородной массы без комочков.
- 4
Медленно влейте смесь крахмала в кипящий ягодный суп, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте супу загустеть, продолжая помешивать, примерно 1-2 минуты.
- 5
При желании добавьте ванильный экстракт для усиления аромата. Снимите кастрюлю с огня.
- 6
Подавайте ягодный суп теплым как самостоятельный десерт, или охлажденным с овсянкой, кашей или ложкой сливок или йогурта.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте разнообразные ягоды для более насыщенного вкуса.
- ✓Пробуйте и корректируйте сладость по мере необходимости.
- ✓Для более гладкой консистенции супа можно слегка пюрировать его блендером после загустения.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте немного лимонного сока для яркости.
- Положите палочку корицы во время варки для теплой пряной нотки.
- Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.