Pannukakku(Паннукакку)
Finnish Baked Pancake
Популярный финский запеченный блин, часто подаваемый как десерт или сладкое основное блюдо. Это простое, похожее на заварной крем тесто, запеченное в духовке до золотисто-коричневого цвета и легкой пышности.
🧂 Ингредиенты
- 200 g Мука пшеничная высшего сорта
- 100 g Сахар
- 1/2 tsp Соль
- 3 large Яйца
- 750 ml Молоко
- 50 g Сливочное масло(растопленное, плюс немного для смазывания формы)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Щедро смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов (23x33 см).
- 2
В большой миске смешайте венчиком муку, сахар и соль.
- 3
В отдельной миске взбейте яйца с молоком.
- 4
Постепенно добавьте жидкие ингредиенты к сухим, взбивая до получения однородного теста. Вмешайте растопленное сливочное масло.
- 5
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
- 6
Выпекайте 30-40 минут, или пока паннукакку не станет пышным, золотисто-коричневым и схватившимся в центре.
- 7
Дайте немного остыть перед тем, как нарезать на квадраты и подавать.
💡 Профессиональные советы
- ✓Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе блин может получиться жестким.
- ✓Убедитесь, что духовка полностью разогрета для оптимальной пышности.
- ✓Центр может казаться слегка мягким, когда вы достанете его из духовки, но он продолжит схватываться по мере остывания.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте чайную ложку ванильного экстракта в тесто для дополнительного аромата.
- Подавайте со свежими ягодами, джемом, взбитыми сливками или присыпьте сахарной пудрой.
- Для несладкого варианта опустите сахар и добавьте травы, такие как зеленый лук или укроп.