Hawaiian Sweet Potato and Coconut Bread Pudding(Гавайский пудинг из батата и кокосового молока)
Уютный и слегка сладкий хлебный пудинг с тропическими гавайскими нотками, включающий пюре из батата и сливочное кокосовое молоко.
🧂 Ингредиенты
- 6 cups Черствый хлеб(нарезанный кубиками (например, хала, бриошь или португальский сладкий хлеб))
- 1.5 cups Приготовленный батат(пюре (примерно 2 средних батата))
- 1.5 cups Кокосовое молоко полной жирности
- 1 cup Молоко
- 4 Крупные яйца
- 0.75 cup Сахар-песок(по вкусу)
- 0.25 cup Коричневый сахар(плотно утрамбованный)
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 1 tsp Молотая корица
- 0.5 tsp Молотый мускатный орех
- 0.25 tsp Соль
- 2 tbsp Сливочное масло(растопленное, для смазывания формы)
- 0.5 cup По желанию: тертый кокос(подслащенный или несладкий, для посыпки)
- 0.5 cup По желанию: рубленые орехи макадамия(для посыпки)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте форму для выпечки размером 23x33 см сливочным маслом.
- 2
В большой миске взбейте пюре из батата, кокосовое молоко, обычное молоко, яйца, сахар-песок, коричневый сахар, ванильный экстракт, корицу, мускатный орех и соль до однородной массы. Убедитесь, что пюре из батата полностью вмешалось.
- 3
Добавьте нарезанный хлеб в смесь с бататом. Аккуратно перемешайте, чтобы все кубики хлеба равномерно покрылись смесью. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы хлеб впитал жидкость.
- 4
Вылейте смесь пудинга в подготовленную форму для выпечки. Если используете, равномерно посыпьте сверху тертым кокосом и рублеными орехами макадамия.
- 5
Выпекайте 45-55 минут, или пока пудинг не станет плотным, а нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Верх должен стать золотисто-коричневым.
- 6
Дайте пудингу остыть минимум 10-15 минут перед подачей. Его можно подавать теплым или комнатной температуры.
💡 Профессиональные советы
- ✓Использование черствого хлеба очень важно для лучшей текстуры, так как он впитывает заварной крем, не превращаясь в кашу.
- ✓Убедитесь, что ваш батат полностью приготовлен и гладко протер в пюре, чтобы избежать комочков в пудинге.
- ✓Регулируйте количество сахара по своему вкусу. Если ваш батат очень сладкий, возможно, стоит немного уменьшить количество сахара.
- ✓Для усиления тропического аромата можно добавить в смесь заварного крема столовую ложку цедры лайма или лимона.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте нарезанный свежий ананас или манго в смесь перед выпечкой.
- Добавьте немного имбиря для теплой, пикантной нотки.
- Подавайте с поливкой из сгущенного молока или ложкой взбитых сливок.