Kiribati Pandanus Fruit Fritters(Оладьи из плодов пандануса)
Сладкие и слегка тягучие оладьи, приготовленные из спелых плодов панданусового дерева, смешанных с кокосовой стружкой и обжаренных до золотисто-коричневого цвета. Восхитительный десерт или перекус.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Спелые плоды пандануса(мякоть, пюре)
- 1 cup Пшеничная мука высшего сорта
- 0.5 cup Кокосовая стружка
- 0.25 cup Сахар(или по вкусу)
- 1 tsp Разрыхлитель
- 0.25 tsp Соль
- 1 large Яйцо
- 0.25 cup Молоко(или кокосовое молоко)
- for frying Растительное масло
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске смешайте пюре из мякоти плодов пандануса, кокосовую стружку, сахар, муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до объединения ингредиентов.
- 2
В отдельной небольшой миске взбейте яйцо и молоко (или кокосовое молоко). Влейте эту жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до получения густого теста. Не перемешивайте слишком долго.
- 3
Налейте примерно 2,5-5 см растительного масла в глубокую сковороду или кастрюлю и разогрейте на среднем огне до 175°C (350°F).
- 4
Аккуратно выкладывайте тесто ложкой в горячее масло. Не переполняйте сковороду.
- 5
Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и готовности. Используйте шумовку, чтобы переворачивать оладьи.
- 6
Достаньте оладьи из масла и выложите их на решетку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир.
- 7
Подавайте теплыми, по желанию посыпав сверху немного сахарной пудры.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что плоды пандануса спелые, для лучшего вкуса и текстуры.
- ✓Тесто должно быть достаточно густым, чтобы держать форму при выкладывании в масло.
- ✓Поддерживайте постоянную температуру масла, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить подгорание.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку корицы или мускатного ореха в тесто для дополнительного аромата.
- Подавайте с небольшим количеством меда или ложкой взбитых сливок.
- Для более хрустящих оладий используйте немного более жидкое тесто.