Lithuanian Honey and Rye Bread Pudding(Литовский пудинг из ржаного хлеба с мёдом)
Уютный и слегка сладкий десерт из черствого ржаного хлеба, молока, яиц, мёда, часто с добавлением корицы или кардамона. Это прекрасный способ использовать остатки ржаного хлеба.
🧂 Ингредиенты
- 400 g Темный ржаной хлеб(черствый, нарезанный кубиками)
- 750 ml Молоко
- 3 large Яйца
- 150 g Мёд
- 50 g Сливочное масло(растопленное, плюс немного для смазывания формы)
- 1 tsp Корица
- 0.5 tsp Кардамон(молотый (по желанию))
- 50 g Изюм(по желанию)
👨🍳 Инструкции
- 1
Смажьте форму для выпечки (приблизительно 20x20 см) сливочным маслом.
- 2
Поместите нарезанный кубиками ржаной хлеб в большую миску. Залейте хлеб молоком и оставьте пропитываться примерно на 15-20 минут, или пока он не станет мягким. Аккуратно прижмите, чтобы убедиться, что весь хлеб пропитался.
- 3
В отдельной миске взбейте яйца, мёд, растопленное сливочное масло, корицу и кардамон (если используете).
- 4
Добавьте яичную смесь к замоченному хлебу. Если используете изюм, добавьте его сейчас. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
- 5
Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите.
- 6
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C (350°F) в течение 40-50 минут, или пока пудинг не схватится и не станет золотисто-коричневым сверху. Шпажка, вставленная в центр, должна выходить чистой.
- 7
Дайте немного остыть перед подачей. Пудинг можно подавать теплым или комнатной температуры.
💡 Профессиональные советы
- ✓Лучше всего использовать слегка черствый ржаной хлеб, так как он впитывает молоко, не превращаясь в кашу.
- ✓Регулируйте количество мёда по своему вкусу.
- ✓Подавайте с ложкой взбитых сливок или сметаны для придания традиционного вкуса.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте нарезанные яблоки или груши в смесь перед выпечкой.
- Для более насыщенного вкуса используйте смесь молока и сливок.