Norwegian Honey Cake(Норвежский медовый пирог)
Honningkake
Насыщенный и ароматный пирог, отличающийся глубокой сладостью меда, теплыми специями и часто легкой ноткой цитрусовых. Этот влажный пирог идеально подходит для особых случаев или как утешительное лакомство.
🧂 Ингредиенты
- 250 g Пшеничная мука высшего сорта
- 200 g Мед
- 100 g Сахар-песок
- 150 g Сливочное масло несоленое(растопленное)
- 120 ml Молоко цельное
- 2 Крупные яйца
- 1 tsp Молотая корица
- 1 tsp Молотый имбирь
- 0.5 tsp Молотая гвоздика
- 1 tsp Пищевая сода
- 1 tbsp Цедра апельсина(с 1 апельсина)
- 100 g Изюм(по желанию)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 23 см или кольцевую форму диаметром 25 см.
💡 Профессиональные советы: Для кольцевой формы время выпечки может быть немного дольше. - 2
В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, корицу, имбирь и гвоздику.
💡 Профессиональные советы: Просеивание сухих ингредиентов поможет избежать комочков. - 3
В большой миске взбейте растопленное масло, мед и сахар-песок до однородности.
- 4
По одному вмешайте яйца, затем молоко и цедру апельсина.
💡 Профессиональные советы: Перемешивайте только до объединения, чтобы не перемесить тесто. - 5
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до легкого объединения. Если используете изюм, вмешайте его сейчас.
💡 Профессиональные советы: Обваляйте изюм в столовой ложке муки, чтобы он не осел на дно. - 6
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите.
- 7
Выпекайте 45-60 минут или пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
💡 Профессиональные советы: Проверяйте готовность примерно через 45 минут. - 8
Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут, затем переверните его на решетку для полного остывания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Использование качественного меда — ключ к вкусу.
- ✓Специи можно регулировать по вкусу.
- ✓Этот пирог становится лучше, если дать ему настояться ночь, чтобы вкусы слились.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в тесто рубленые орехи, такие как грецкие или миндаль.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
- Подавайте с ложкой сметаны или взбитыми сливками.