👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   Приготовьте тесто: смешайте муку и соль в миске. Добавьте яичный желток и постепенно вливайте теплую воду, перемешивая до образования мягкого, эластичного теста. Замешивайте около 5-7 минут до гладкости.

   💡 Профессиональные советы: Тесто не должно быть липким.
2. 2

   Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте отдохнуть на 20 минут.

3. 3

   Подготовьте начинку: смешайте молотые грецкие орехи, сахар, обжаренные панировочные сухари и корицу в миске.

   💡 Профессиональные советы: Слегка обжарьте панировочные сухари на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. 4

   Раскатайте тесто тонко на посыпанной мукой поверхности в прямоугольную форму.

   💡 Профессиональные советы: Старайтесь добиться толщины около 2-3 мм.
5. 5

   Равномерно распределите начинку из грецких орехов по тесту, оставляя небольшой бортик по краям.

   💡 Профессиональные советы: Слегка вдавите начинку в тесто.
6. 6

   Аккуратно сверните тесто с одной длинной стороны в рулет, как бисквитный рулет. Защипните шов для герметизации.

   💡 Профессиональные советы: Сворачивайте плотно, чтобы начинка не вытекла.
7. 7

   Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 3-4 см.

8. 8

   Доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Аккуратно опустите штрукли в кипящую воду.

   💡 Профессиональные советы: Не переполняйте кастрюлю; при необходимости готовьте партиями.
9. 9

   Варите на медленном огне около 15-20 минут, или пока штрукли не всплывут на поверхность и не будут готовы.

10. 10

    Достаньте штрукли из воды шумовкой. Смажьте их растопленным сливочным маслом.

    💡 Профессиональные советы: Подавайте немедленно.
11. 11

    Подавайте теплыми, полив дополнительным растопленным сливочным маслом и посыпав сахарной пудрой.

    💡 Профессиональные советы: Некоторые также любят подавать их с ложкой сметаны или фруктовым компотом.