Recept→Australia→Chocolate Crackles

Chocolate Crackles(Klassiska chokladkrisp)

Name: Chocolate Crackles
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT5 minutes
Total time: PT1 hour 25 minutes (including setting time)
Yield: 24
Cuisine: Australia
Ingredients: 250g undefined Kellogg's Rice Bubbles (eller liknande puffad risflingor) (Cirka 140-150 g. Kan ersättas med ett generiskt märke.); 160g undefined Torkad kokos (Osötad. Cirka 80 g.); 125g undefined Florsocker (Siktat. Cirka 120 g. Kan justeras efter smak.); 3 tbsp undefined Osötat kakaopulver (Cirka 60-80 g. Holländskt processat kakao kan ge en djupare smak.); 100g undefined Copha (eller raffinerad kokosolja) (Hackad. Copha är ett märke av härdad kokosolja som är allmänt tillgängligt i Australien. Raffinerad kokosolja kan användas som ersättning.)

Chocolate Crackles är en ikonisk, icke-bakad australiensisk godsak för barnkalas, älskad för sin krispiga textur och rika chokladsmak. Ursprungligen från 1930-talet har de blivit en nostalgisk stapelvara på födelsedagsfester och skolbasarer över hela landet.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid5 minutes

Total tid1 hour 25 minutes (including setting time)

Portioner24

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Chocolate Crackles - Australia traditional dish

🧂 Ingredienser

250g Kellogg's Rice Bubbles (eller liknande puffad risflingor)(Cirka 140-150 g. Kan ersättas med ett generiskt märke.)
160g Torkad kokos(Osötad. Cirka 80 g.)
125g Florsocker(Siktat. Cirka 120 g. Kan justeras efter smak.)
3 tbsp Osötat kakaopulver(Cirka 60-80 g. Holländskt processat kakao kan ge en djupare smak.)
100g Copha (eller raffinerad kokosolja)(Hackad. Copha är ett märke av härdad kokosolja som är allmänt tillgängligt i Australien. Raffinerad kokosolja kan användas som ersättning.)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered muffinsplåten: Klä en standard muffinsplåt med 12 hål med pappersformar. Detta förhindrar att de fastnar och gör det enkelt att servera.
⏱️ 5 minutes
2
Blanda torra ingredienser: I en stor skål, blanda noggrant Rice Bubbles, torkad kokos, siktat florsocker och kakaopulver. Se till att det inte finns några klumpar i de torra ingredienserna.
⏱️ 5 minutes
3
Smält Copha: Smält försiktigt den hackade Cophan (eller raffinerad kokosolja) i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten (vattenbadmetoden), eller i mikrovågsugn på låg värme i korta intervaller, rör om emellan. Se till att den är helt smält men inte kokar.
⏱️ 5 minutes
4
Blanda våta och torra ingredienser: Häll den smälta Cophan över de torra ingredienserna. Tillsätt en nypa salt och valfritt vaniljextrakt, om du använder det. Rör snabbt och försiktigt med en spatel eller träsked tills alla flingor och kokos är jämnt täckta med chokladblandningen. Blanda precis tillräckligt för att kombinera, var försiktig så att flingorna inte går sönder för mycket.
⏱️ 5 minutes
5
Fördela blandningen: Skeda chokladkrispblandningen jämnt i de förberedda muffinsformarna, fyll varje form till brädden. Du kan lätt trycka till toppen för att skapa en snyggare yta.
⏱️ 5 minutes
6
Kyl för att stelna: Placera den fyllda muffinsplåten i kylskåpet i minst 1 timme, eller tills krispen är fasta och stelnade.
⏱️ 1 hour
7
Servera och förvara: När de är fasta, ta ut Chocolate Crackles ur formarna. De kan avnjutas omedelbart. Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
⏱️ N/A

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en slätare textur, se till att ditt florsocker och kakaopulver är väl siktade för att ta bort eventuella klumpar innan du blandar.
✓Om du använder raffinerad kokosolja, se till att den är helt smält och något kyld innan du blandar för att förhindra att blandningen blir för oljig.
✓I mycket varma klimat, överväg att placera krispen i frysen under de sista 10-15 minuterna av kyltiden för att säkerställa att de stelnar ordentligt.
✓Om blandningen verkar för torr och svår att täcka, kan du tillsätta en liten mängd mer smält Copha eller kokosolja, en tesked i taget.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt 1/2 kopp mini marshmallows eller hackade torkade tranbär till blandningen innan du skedar den i formarna för extra textur och smak.
För en dubbel chokladupplevelse, smält 50 g mörk eller mjölkchoklad tillsammans med Cophan. Se till att den är väl blandad innan du tillsätter den torra ingredienserna.