Cuentitas(SmÄ friterade degbollar med anis)
Cuentitas Àr smÄ, friterade degbollar, ofta serverade som en söt godsak eller mellanmÄl. De görs vanligtvis av en enkel deg pÄ mjöl och vatten, smaksatt med anis, och friteras sedan gyllene. De kan Àtas naturella eller pudrade med socker.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Vetemjöl
- 1/2 cup Vatten(ungefÀr, kan behövas mer eller mindre)
- 1 tsp Anisfrön
- 1/4 tsp Salt
- 3 cups Vegetabilisk olja(för fritering)
- 1/4 cup Strösocker(för pudring (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda mjöl, anisfrön och salt i en medelstor skÄl.
- 2
TillsÀtt vattnet gradvis till de torra ingredienserna och blanda tills en fast deg bildas. KnÄda i nÄgra minuter tills den Àr slÀt.
- 3
Hetta upp vegetabilisk olja i en djup kastrull eller fritös pÄ medelhög vÀrme till 175°C.
- 4
Nyp av smÄ bitar av degen och rulla dem till smÄ bollar eller korta rep, cirka 1,5 cm i diameter.
- 5
LÀgg försiktigt ner degbitarna i den heta oljan och fritera i omgÄngar för att undvika att kastrullen blir överfull.
- 6
Fritera i 2-3 minuter per sida, eller tills de Àr gyllene och puffiga. AnvÀnd en hÄlslev för att ta upp cuentitas ur oljan.
- 7
LÄt rinna av pÄ hushÄllspapper. Om sÄ önskas, pudra med strösocker medan de fortfarande Àr varma.
đĄ Proffstips
- âSe till att oljan har rĂ€tt temperatur för att förhindra att cuentitas blir feta eller brĂ€nda.
- âGör inte degen för klibbig; den ska vara fast nog att hantera.
- âAnisfröna kan lĂ€tt krossas innan de tillsĂ€tts för en starkare smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kanel till degen för en varm kryddton.
- Servera med en sida av dulce de leche att doppa i.