👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skölj hirsen noggrant under kallt vatten.

   💡 Proffstips: Sköljning tar bort damm eller smuts och hjälper till att förhindra att den klumpar sig.
2. 2

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Tillsätt hackad gul lök och fräs tills den mjuknar, cirka 5-7 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära och fräs i ytterligare en minut tills det doftar gott.

3. 3

   Rör ner malen spiskummin, koriander, gurkmeja och chiliflakes. Fräs i 30 sekunder tills det doftar aromatiskt.

4. 4

   Tillsätt tärnad sötpotatis, tärnade tomater med spad och sköljd hirs i grytan. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp.

   💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är väl blandade.
5. 5

   Sänk värmen till låg, sätt på lock och låt sjuda i 20-25 minuter, eller tills hirsen och sötpotatisen är mjuka, rör om då och då.

6. 6

   Vispa ihop jordnötssmöret med cirka 2 dl av den varma buljongen från grytan i en liten skål tills det är slätt. Häll tillbaka denna blandning i grytan och rör om ordentligt.

   💡 Proffstips: Detta steg säkerställer att jordnötssmöret blandas helt utan klumpar.
7. 7

   Fortsätt att sjuda, utan lock, i ytterligare 10-15 minuter, eller tills grytan har tjocknat till önskad konsistens. Smaka av med salt.

8. 8

   Servera varm, garnerad med färsk koriander. Denna gryta är utsökt som den är eller serverad med pap.

   💡 Proffstips: Pap, en gröt på majsmjöl, är ett traditionellt tillbehör.