Recept→Colombia→Arepas de Queso

Arepas de Queso

Name: Arepas de Queso
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT20-25 minutes
Total time: PT40-45 minutes
Yield: 6
Cuisine: Colombia
Ingredients: 2 cups undefined Färdigkokt vitt majsmjöl (masarepa) (Harina P.A.N. eller Goya märken används ofta.); 200g undefined Varmt vatten (Kan behövas lite mer eller mindre beroende på degens konsistens.); 2 tbsp undefined Riven mozzarellaost (Eller en blandning av dina favorit smältbara ostar som queso fresco eller Monterey Jack.); 1 tsp undefined Smör, mjukt (Plus extra för stekning.); 2 cups undefined Salt (Eller efter smak.)

Arepas de Queso är en älskad colombiansk stapelvara, i grunden ett smakrikt majsbröd generöst fyllt med ost och stekt till en härlig krispighet. De är en mångsidig rätt, njutas till alla måltider, från en rejäl frukost till ett tröstande mellanmål, och förkroppsligar den varma och inbjudande andan av colombianskt kök.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid20-25 minutes

Total tid40-45 minutes

Portioner6

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Arepas de Queso - Colombia traditional dish

🧂 Ingredienser

2 cups Färdigkokt vitt majsmjöl (masarepa)(Harina P.A.N. eller Goya märken används ofta.)
200g Varmt vatten(Kan behövas lite mer eller mindre beroende på degens konsistens.)
2 tbsp Riven mozzarellaost(Eller en blandning av dina favorit smältbara ostar som queso fresco eller Monterey Jack.)
1 tsp Smör, mjukt(Plus extra för stekning.)
2 cups Salt(Eller efter smak.)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered degen: I en stor skål, blanda masarepa, salt och mjukt smör. Tillsätt gradvis det varma vattnet medan du blandar med händerna eller en sked tills en mjuk, smidig deg bildas. Den ska likna trolldeg – fuktig men inte klibbig. Låt degen vila i cirka 10-15 minuter för att majsmjölet ska absorbera vätskan helt.
⏱️ 5-7 minutes
2
Forma arepas: Dela degen i 6 lika stora delar. Rulla varje del till en boll. Placera en boll mellan två ark plastfolie eller bakplåtspapper och platta ut den till en skiva cirka 0,5 cm tjock. Alternativt, platta försiktigt ut bollarna med handflatorna. Se till att kanterna är relativt släta för att förhindra sprickbildning.
⏱️ 3 minutes
3
Fyll med ost: Lägg cirka 2-3 matskedar riven ost i mitten av hälften av de utplattade skivorna. För försiktigt upp degens kanter och över osten, förslut den helt. Forma försiktigt om bollen och platta sedan ut den igen till cirka 0,5-1 cm tjocklek, se till att osten är helt innesluten.
⏱️ 5 minutes
4
Stek arepas: Hetta upp 1-2 matskedar olja eller smör i en non-stick stekpanna eller på en stekhäll på medelvärme (cirka 175°C). När den är varm, lägg försiktigt de fyllda arepasen i pannan. Stek i cirka 5-7 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och har en lätt krispig yta. Justera värmen vid behov för att förhindra att de bränns.
⏱️ 12-16 minutes
5
Servera: Ta bort arepasen från pannan och servera omedelbart medan de är varma. De är utsökta som de är eller med en klick smör, extra ost eller dina favorittillbehör från Colombia.
⏱️ 1 minute

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Degens konsistens är nyckeln; den ska vara mjuk och hanterbar, inte för klibbig eller för torr. Om den är för blöt, tillsätt lite mer masarepa; om den är för torr, tillsätt en matsked vatten i taget.
✓Se till att osten är helt försluten inuti degen för att förhindra att den rinner ut under stekningen.
✓Stekning på medelvärme är avgörande. För hög värme kommer att bränna utsidan innan osten inuti smälter ordentligt.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

För en rikare smak kan du blanda ner en liten mängd riven ost direkt i degblandningen.
Experimentera med olika smältbara ostar som queso blanco, Monterey Jack eller en blandning för varierande ostiga profiler.